미트볼 수프
혼합 채소, 미트볼, 현미가 어우러져 추운 겨울밤 몸을 따뜻하게 녹여줄 맛있고 든든한 수프를 만듭니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵 육수 혼합물과 큰 미트볼 3개
- 평점
- 5점 만점에 4.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 34개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
- 단백질 식품: 1 1/2 온스당량
- 채소: 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 물 6 컵
- 익히지 않은 현미 1/3 컵
- 저염 소고기 또는 닭고기 부용 큐브 3개 (또는 저염 부용 가루 1 큰술)
- 오레가노 1 큰술
- 90% 살코기 다진 소고기 8 온스 (또는 칠면조나 닭고기)
- 곱게 다진 중간 크기 토마토 1개
- 껍질을 벗기고 곱게 다진 중간 크기 양파 1/2개
- 큰 달걀 1개
- 소금 1/2 작은술
- 다진 신선한 혼합 채소 2 컵 (당근, 셀러리, 시금치)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 물, 쌀, 부용 큐브, 오레가노를 넣고 섞습니다.
- 센 불에서 끓입니다.
- 부용이 녹도록 저어줍니다.
- 약불로 줄여 뭉근히 끓입니다.
- 그동안 큰 볼에 다진 고기, 토마토, 양파, 달걀, 소금을 넣고 섞습니다.
- 12개의 미트볼 모양으로 만듭니다.
- 미트볼을 육수 혼합물에 넣고 30분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 채소를 넣습니다.
- 10분에서 15분 동안 또는 미트볼이 익고 쌀과 채소가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 따뜻하게 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 246.66 |
| 총 지방 | 6.53 g |
| 포화지방 | 2.33 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 84.59 mg |
| 탄수화물 | 30.39 g |
| 식이섬유 | 5.87 g |
| 총 당류 | 4.85 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 16.42 g |
| 칼슘 | 81 mg |
| 칼륨 | 465 mg |
| 나트륨 | 421.74 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 63 mg |
| 인 | 225 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 224 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 1.2 mcg |
| 비타민 C | 10 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 33 mcg |
| 엽산 | 44 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 106 mg |
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출처
Recipe by: California Champions for Change Lunch Recipes — California Department of Public Health — Network for a Healthy California
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/meatball-soup. Federal works are public domain in the United States.
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