방울양배추, 감자, 닭고기 구이
다양하게 활용할 수 있는 가을 오븐 구이 요리로, 저희의 맛있는 레시피는 감자와 방울양배추를 특징으로 합니다. 설탕당근(파스닙), 당근, 양배추와 같은 다른 가을 채소로 대체할 수 있습니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1
- 평점
- 5점 만점에 3.23점 (평가 187개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 단백질 식품: 2 1/2 온스
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 3컵 방울양배추 (신선하거나 냉동된 것을 세로로 반으로 자른 것, 약 3/4파운드)
- 4개의 작은 홍감자 (큼직하게 썬 것)
- 1/2컵 다진 양파
- 2쪽 마늘 (다진 것)
- 2큰술 올리브 오일
- 1/4작은술 소금
- 1/8작은술 후추
- 1/2컵 무지방 리코타 치즈 (또는 코티지 치즈)
- 1/4컵 부분 탈지 모짜렐라 치즈 (잘게 썬 것)
- 2큰술 무지방 우유
- 1파운드 뼈 없는 닭가슴살 (4등분)
조리법
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
- 쿠킹 스프레이를 뿌린 2쿼트 베이킹 접시에 방울양배추, 감자, 양파, 마늘을 1큰술의 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
- 작은 볼에 치즈와 우유를 섞습니다.
- 닭가슴살에 남은 올리브 오일을 바릅니다.
- 베이킹 접시의 채소들 사이에 자리를 잡아 넣습니다.
- 위에 치즈 혼합물을 얹습니다.
- 호일로 덮고 40에서 45분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 415.61 |
| 총 지방 | 14.04 g |
| 포화지방 | 4.12 g |
| 단일불포화지방 | 7 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 89.42 mg |
| 탄수화물 | 38.46 g |
| 식이섬유 | 5.76 g |
| 총 당류 | 5.12 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 34.65 g |
| 칼슘 | 200 mg |
| 칼륨 | 1419 mg |
| 나트륨 | 304.57 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 88 mg |
| 인 | 438 mg |
| 셀레늄 | 32 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 88 mcg |
| 비타민 B6 | 1.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 74 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 3 mg |
| 비타민 K | 142 mcg |
| 엽산 | 92 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 11 mg |
| 콜린 | 109 mg |
참고
8온스의 무지방 우유와 오렌지 조각을 곁들여 내세요.
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출처
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-brussels-sprouts-potatoes-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.