버섯 소스를 곁들인 방울양배추
이 곁들임 요리는 방울양배추로 만들면 맛있지만, 브로콜리, 양배추, 케일, 콜라드 그린, 또는 순무로도 만들 수 있습니다. 채소의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
- 분량
- 2인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/2
- 평점
- 5점 만점에 3.37점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 67개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 방울양배추 2컵 (또는 브로콜리, 양배추, 케일, 콜라드 그린, 순무)
- 저염 닭고기 육수 1/2컵
- 레몬즙 1작은술
- 스파이시 브라운 머스터드 1작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 슬라이스한 버섯 1/2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 방울양배추를 다듬고 반으로 자릅니다.
- 부드러워질 때까지 약 6~10분 동안 찝니다.
- 또는 전자레인지 '강'에서 3~4분 동안 돌립니다.
- 눌어붙지 않는 냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
- 레몬즙, 머스터드, 타임을 넣고 섞습니다.
- 버섯을 넣습니다.
- 육수가 반으로 줄어들 때까지 약 5~8분 동안 끓입니다.
- 방울양배추(또는 다른 익힌 채소)를 넣습니다.
- 소스가 잘 묻도록 잘 버무립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 62.14 |
| 총 지방 | 0.84 g |
| 포화지방 | 0.19 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 11.07 g |
| 식이섬유 | 4.24 g |
| 총 당류 | 2.74 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.26 g |
| 칼슘 | 55 mg |
| 칼륨 | 518 mg |
| 나트륨 | 72.66 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 28 mg |
| 인 | 107 mg |
| 셀레늄 | 6 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 37 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 75 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 187 mcg |
| 엽산 | 60 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 25 mg |
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출처
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brussels-sprouts-mushroom-sauce. Federal works are public domain in the United States.
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