버터넛 스쿼시와 검은콩
버터넛 스쿼시와 검은콩은 섬유질과 단백질이 풍부하고 맛있는 든든한 곁들임 요리가 됩니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.52점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 139개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 2 3/4컵 (작은 호박 1개, 약 1파운드)
- 잘게 썬 작은 양파 1개
- 식용유 1작은술 (또는 원하는 요리용 기름)
- 마늘가루 1/4작은술
- 레드와인 식초 1/4컵
- 물 1/4컵
- 물에 헹구고 물기를 뺀 저염 검은콩 2캔 (각 15.5온스)
- 오레가노 1/2작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 전자레인지 강한 열로 호박을 1에서 2분 동안 데웁니다.
- 이렇게 하면 껍질이 부드러워집니다.
- 채칼이나 작은 칼로 호박 껍질을 조심스럽게 벗깁니다.
- 호박을 1/2인치 크기의 깍둑썰기로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 썹니다.
- 큰 팬에 기름을 두르고 달굽니다.
- 양파, 마늘가루, 호박을 넣습니다.
- 중불에서 5분 동안 익힙니다.
- 식초와 물을 넣습니다.
- 호박이 부드러워질 때까지 약불에서 약 10분 동안 익힙니다.
- 콩과 오레가노를 넣습니다.
- 콩이 속까지 따뜻해질 때까지 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 173.34 |
| 총 지방 | 1.43 g |
| 포화지방 | 0.28 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 31.67 g |
| 식이섬유 | 12.13 g |
| 총 당류 | 3.23 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.63 g |
| 칼슘 | 72 mg |
| 칼륨 | 629 mg |
| 나트륨 | 204.84 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 62 mg |
| 인 | 177 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 142 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 11 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 8 mcg |
| 엽산 | 105 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 41 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/butternut-squash-black-beans. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food가 데이터를 정리하고, 식품군별 분량을 더하고, 사진을 복원하고, 모든 레시피를 4개 언어로 번역했습니다. USDA 원본 레시피는 퍼블릭 도메인입니다. 저희 에디션은 자유롭게 인용할 수 있고, 교육이나 비영리 목적이라면 출처를 밝히고 재사용할 수 있습니다. 상업적 이용에는 라이선스가 필요합니다. 이용 및 라이선스