버터넛 스쿼시와 사과 수프
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 2개)
식품군
- 과일: 1/2 컵
- 채소: 1 컵
재료
- 중간 크기 양파 1개 (다진 것)
- 중간 크기 셀러리 대 1개 (다진 것)
- 중간 크기 당근 1개 (다진 것)
- 올리브 오일 2큰술 (또는 원하는 식용유)
- 물 4컵
- 중간 크기 버터넛 스쿼시 1개 (껍질과 씨를 제거하고 다진 것)
- 중간 크기 새콤한 사과 1개 (껍질과 씨를 제거하고 다진 것)
- 저염 부용 3작은술 (1큰술)
- 카옌페퍼 1/8작은술
- 흑후추 1/8작은술
- 계피가루 1/8작은술
- 넛멕 1/8작은술
- 소금 1/8작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 양파, 셀러리, 당근, 오일을 넣습니다.
- 채소가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 볶습니다.
- 냄비에 물, 버터넛 스쿼시, 사과, 부용을 넣습니다.
- 끓입니다.
- 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓입니다.
- 버터넛 스쿼시와 당근이 부드러워질 때까지 30분 동안 계속 조리합니다.
- 수프를 푸드 프로세서나 믹서기에 조심스럽게 옮겨 담고 곱게 갑니다.
- 참고: 핸드 블렌더가 있는 경우 수프를 옮길 필요가 없습니다.
- 양념을 넣습니다.
- 따뜻하게 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 158.57 |
| 총 지방 | 7.78 g |
| 포화지방 | 1.27 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.25 mg |
| 탄수화물 | 21.82 g |
| 식이섬유 | 4.95 g |
| 총 당류 | 12.35 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.77 g |
| 칼슘 | 50 mg |
| 칼륨 | 417 mg |
| 나트륨 | 127.17 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 24 mg |
| 인 | 45 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 368 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 15 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 32 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 18 mg |
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출처
Recipe by: Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/butternut-squash-apple-soup. Federal works are public domain in the United States.
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