브로콜리 감자구이
브로콜리 줄기를 버리지 말고 이 요리에 사용해 보세요. 맛있는 반찬, 든든한 간식 또는 가벼운 식사가 됩니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 감자 1개, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.14점 (평가 81개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 중간 크기 감자 6개
- 브로콜리 줄기 3개
- 1/4컵 1% 우유
- 체다 치즈 1컵, 저지방 슈레드, 나누어 사용
- 소금과 후추 (입맛에 맞게, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 감자를 깨끗이 문질러 씻습니다. 포크로 껍질 여러 곳에 구멍을 냅니다. 크기에 따라 부드러워질 때까지 화씨 350도에서 30에서 60분 동안 굽습니다. 브로콜리 줄기 껍질을 벗깁니다. 브로콜리를 부드러워질 때까지만 쪄서 잘게 썹니다. 감자를 반으로 자릅니다. 속을 파내어 브로콜리와 함께 볼에 담습니다. 우유, 3/4컵 치즈, 소금과 후추를 넣습니다. 혼합물이 진한 녹색 조각이 섞인 연한 녹색이 될 때까지 함께 으깹니다. 감자 혼합물을 감자 껍질에 넣고 남은 1/4컵의 치즈를 뿌립니다. 전자레인지로 속까지 데웁니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 231.44 |
| 총 지방 | 4.22 g |
| 포화지방 | 2.49 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 14.82 mg |
| 탄수화물 | 38.44 g |
| 식이섬유 | 4.2 g |
| 총 당류 | 2.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 10.23 g |
| 칼슘 | 189 mg |
| 칼륨 | 1001 mg |
| 나트륨 | 145.87 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 58 mg |
| 인 | 241 mg |
| 셀레늄 | 8 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 36 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 29 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 20 mcg |
| 엽산 | 61 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 33 mg |
참고
감자는 굽는 대신 전자레인지로 익힐 수 있습니다. 자세한 방법은 전자레인지 구운 감자 레시피를 참조하세요.
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출처
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-baked-potatoes. Federal works are public domain in the United States.