브로콜리를 넣은 맥앤치즈
브로콜리는 전통적인 맥앤치즈 요리를 크리미하게 변형한 이 요리에 풍미, 식감, 그리고 영양을 더해줍니다. 가을이나 겨울에는 구운 호박이나 고구마를, 봄에는 구운 비트를, 여름에는 토마토 샐러드를 곁들여 맛있는 제철 채소와 함께 식사를 즐겨보세요!
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1컵, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 4.18점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 38개)
식품군
- 유제품: 1 1/4 컵
- 곡물: 1 1/2 온스당량
- 채소: 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 조리하지 않은 엘보 마카로니 2컵
- 다목적 밀가루 4큰술
- 1% 우유 2컵
- 잘게 썬 저지방 체다 치즈 2컵
- 검은 후추 1/2작은술
- 익혀서 다진 브로콜리 2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 포장지의 조리법에 따라 마카로니를 삶습니다.
- 삶은 마카로니의 물기를 빼고 다시 냄비에 담습니다.
- 마카로니가 아직 따뜻할 때 밀가루를 뿌리고 잘 섞어줍니다.
- 중불에서 우유를 마카로니에 천천히 부으며 저어줍니다.
- 치즈와 후추를 넣습니다.
- 우유와 치즈가 걸쭉하고 크리미한 소스가 될 때까지 중불에서 약 7-10분 동안 저어줍니다.
- 브로콜리를 넣고 섞은 뒤 완전히 데웁니다.
- 맛을 보고 필요하면 소금을 약간 넣습니다.
- 남은 음식은 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 326.29 |
| 총 지방 | 9.38 g |
| 포화지방 | 5.39 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 32.69 mg |
| 탄수화물 | 39.11 g |
| 식이섬유 | 3.6 g |
| 총 당류 | 5.54 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 20.51 g |
| 칼슘 | 417 mg |
| 칼륨 | 287 mg |
| 나트륨 | 276.39 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 45 mg |
| 인 | 366 mg |
| 셀레늄 | 40 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 133 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 1 mcg |
| 비타민 C | 25 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 55 mcg |
| 엽산 | 161 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.5 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 36 mg |
참고
신선한 브로콜리나 냉동 브로콜리 모두 사용할 수 있습니다.
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출처
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-cheese-broccoli. Federal works are public domain in the United States.
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