브론코 빈스
이 다재다능한 레시피는 검은콩, 강낭콩, 흰콩, 병아리콩을 포함한 다양한 콩과 양념을 조합하고, 칠리가루와 할라페뇨 고추로 매콤한 맛을 더했습니다. 현미밥과 함께 내거나 퀘사디아 또는 오믈렛의 속재료로 사용해 보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.60점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 77개)
식품군
- 채소: 2 컵
재료
- 식용유 1큰술
- 황양파 2개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 피망 1개 (심과 씨를 제거하고 다진 것)
- 할라페뇨 고추 2개 (다진 것)
- 마늘 4쪽 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 말린 오레가노 1큰술
- 말린 타임 1큰술
- 칠리가루 1작은술
- 검은콩, 강낭콩, 흰콩, 병아리콩을 포함한 저염 혼합 콩 통조림 4캔 (15.5온스) (물기를 빼고 찬물에 헹군 것)
- 저염 깍둑썰기한 토마토 통조림 2캔 (14.5온스) (국물 포함)
- 물 1 1/2컵
조리법
- 냄비를 중간 불에 올리고 달궈지면 식용유를 두릅니다.
- 양파, 마늘, 피망, 할라페뇨, 오레가노, 타임, 칠리가루를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 볶습니다.
- 물기를 뺀 콩, 토마토, 물 1 1/2컵을 넣고 불을 센 불로 올려 끓입니다.
- 불을 약한 불로 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮은 채 1 1/2시간 동안 끓입니다.
- 혼합물이 너무 걸쭉해지면 남은 물 1/2컵을 추가합니다.
- 즉시 내거나 식힌 후 용기에 담습니다.
- 뚜껑을 덮어 최대 2일 동안 냉장 보관합니다.
- 고수 및/또는 저지방 플레인 요거트를 고명으로 얹습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 236.66 |
| 총 지방 | 3 g |
| 포화지방 | 0.61 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 42.27 g |
| 식이섬유 | 15.13 g |
| 총 당류 | 8.97 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 13.13 g |
| 칼슘 | 134 mg |
| 칼륨 | 882 mg |
| 나트륨 | 281.56 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 86 mg |
| 인 | 270 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 34 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 33 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 30 mcg |
| 엽산 | 78 mcg |
| 티아민 | 0.9 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 79 mg |
참고
브론코 빈스를 현미밥, 사과 조각과 함께 내세요. 남은 음식은 퀘사디아나 오믈렛에 활용해 보세요.
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bronco-beans. Federal works are public domain in the United States.
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