비트 잎 볶음
비트 잎을 버리지 마세요! 비트의 잎 부분은 정말 맛있을 수 있습니다. 이 레시피에서는 레몬즙, 식용유, 그리고 양념이 비트 잎에 대담한 풍미를 더해줍니다.
- 분량
- 3인분
- 1회 제공량
- 1/3 컵
- 평점
- 5점 만점에 4.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 3개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 식용유 2작은술 (또는 원하는 식용유)
- 다진 비트 잎 4컵 (줄기를 제거한 2단)
- 다진 마늘 2쪽 (또는 마늘가루 1/2작은술)
- 레몬즙 1작은술
- 레드페퍼 플레이크 1/8작은술
- 소금 1꼬집
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 중간 크기의 팬에 기름을 두르고 중간 불로 달굽니다.
- 팬에 비트 잎과 마늘을 넣습니다.
- 숨이 살짝 죽을 때까지 볶은 다음, 약불로 줄이고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 약 5에서 8분 동안 익힙니다.
- 레몬즙, 레드페퍼 플레이크, 소금을 넣고 섞습니다.
- 바로 내어가거나 다른 레시피에 활용하세요.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 49.49 |
| 총 지방 | 3.4 g |
| 포화지방 | 0.43 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 3.84 g |
| 식이섬유 | 2.22 g |
| 총 당류 | 0.95 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.05 g |
| 칼슘 | 80 mg |
| 칼륨 | 266 mg |
| 나트륨 | 65.35 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 22 mg |
| 인 | 42 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 96 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 34 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 175 mcg |
| 엽산 | 7 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 1 mg |
참고
비트 잎이 없으신가요? 겨자잎이나 근대와 같은 다른 잎채소를 사용해 보세요.
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sauteed-beet-greens. Federal works are public domain in the United States.
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