비트, 콩, 채소
이 샐러드는 선명한 색의 비트와 익힌 콩 덕분에 단백질과 영양소가 풍부합니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1.5 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.38점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 93개)
식품군
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 1/4 컵 레몬즙 (또는 식초)
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 2 작은술 머스터드
- 소금과 후추 (입맛에 맞게, 선택 사항)
- 2 큰술 식용유 (또는 원하는 식용유)
- 2 컵 슬라이스하여 익힌 비트, 신선한 것 또는 저염 통조림
- 상추 1포기, 씻어서 한 입 크기로 찢은 것
- 2 컵 익힌 콩, 헹군 것 (종류 상관없이)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 드레싱을 만들기 위해 큰 볼에 레몬즙, 마늘, 머스터드, 오일, 소금과 후추(선택 사항)를 넣고 섞습니다.
- 슬라이스한 비트를 작은 볼에 담습니다.
- 비트에 드레싱 1큰술을 넣고 버무려 골고루 묻힙니다.
- 큰 볼에 남은 드레싱과 채소, 콩을 넣고 버무립니다.
- 접시에 담은 후 위에 비트를 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 167.59 |
| 총 지방 | 5.19 g |
| 포화지방 | 0.74 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 24.24 g |
| 식이섬유 | 6.65 g |
| 총 당류 | 5.72 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 7.94 g |
| 칼슘 | 91 mg |
| 칼륨 | 695 mg |
| 나트륨 | 85.61 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 62 mg |
| 인 | 116 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 179 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 12 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 75 mcg |
| 엽산 | 133 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 35 mg |
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출처
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beets-beans-and-greens. Federal works are public domain in the United States.
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