사과 당근 수프
생강과 오렌지 껍질은 이 돼지고기, 사과, 당근 수프의 비법 재료입니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1컵 (730g)
- 평점
- 5점 만점에 3.58점 (평가 228개)
식품군
- 과일: 1 컵
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 1파운드 살코기 돼지고기, 큼직하게 썬 것
- 4개 중간 크기 사과, 씨를 제거하고 4등분한 것 (껍질째)
- 4개 큰 당근, 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 것
- 말린 오렌지 껍질 (1작은술, 선택 사항)
- 생강 4조각
- 1/2작은술 소금
- 20컵 물
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 냄비에 강한 불로 모든 재료를 넣고 끓입니다. 중간 불로 줄이고 국물이 약 8컵으로 줄어들 때까지 약 3~4시간 동안 뭉근히 끓입니다. 표면의 기름을 걷어내고 대접합니다. 남은 수프는 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 3일 동안 보관하십시오.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 150.84 |
| 총 지방 | 2.9 g |
| 포화지방 | 0.96 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 31.99 mg |
| 탄수화물 | 17.75 g |
| 식이섬유 | 2.92 g |
| 총 당류 | 13.48 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 13.08 g |
| 칼슘 | 35 mg |
| 칼륨 | 397 mg |
| 나트륨 | 247.87 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 136 mg |
| 셀레늄 | 22 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 231 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 6 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 6 mcg |
| 엽산 | 5 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 41 mg |
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출처
Recipe by: Healthy & Delicious: Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking — San Francisco Department of Public Health — Chinatown Public Health Center
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-carrot-soup. Federal works are public domain in the United States.