사라의 매콤한 카레 칠면조 수프

이 칠면조 카레 수프는 남은 칠면조 저녁 식사로 만들 수 있는 재미있고 풍미 가득한 요리입니다. 남은 크랜베리 소스를 수프의 고명으로 사용할 수 있습니다. 크랜베리 소스나 처트니 한 숟가락은 매콤한 카레의 균형을 잡아주는 시원하고 달콤하며 새콤한 맛을 더해줍니다.

분량

6인분

1회 제공량

사라의 매콤한 카레 칠면조 수프 1컵

평점

5점 만점에 3.90점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 175개)

식품군

• 단백질 식품: 2 1/2 온스당량
• 채소: 1 1/4 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 올리브 오일 1큰술
• 버터 1큰술
• 양파 1컵 (깍둑썰기한 것)
• 셀러리 1컵 (깍둑썰기한 것)
• 소금 1/4작은술
• 후추 1/8작은술
• 밀가루 2큰술
• 카레 가루 3/4큰술
• 계피 가루 1/4작은술
• 저염 닭고기 육수 4컵
• 당근 2컵 (다진 것)
• 시금치 2컵 (다진 것)
• 작은 홍감자 3개 (깍둑썰기한 것)
• 익힌 칠면조 고기 3컵 (껍질을 제거하고 깍둑썰기한 것)
• 선택 사항 고명: 크랜베리 소스

조리법

1. 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불에서 데웁니다.
2. 양파와 셀러리를 넣고 가끔 저어주며 약 7분 동안 익힙니다.
3. 밀가루, 카레 가루, 계피 가루를 넣고 계속 저어가며 2~3분 동안 익힙니다.
4. 닭고기 육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
5. 뭉근히 끓어오르게 합니다.
6. 그런 다음 당근, 시금치, 감자, 칠면조를 넣습니다.
7. 한소끔 끓입니다.
8. 그런 다음 불을 약불로 줄입니다.
9. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 약 30분 동안 뭉근히 끓입니다.
10. 그릇에 담아 내고 크랜베리 소스 한 숟가락을 고명으로 얹어 냅니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sarahs-spicy-curry-turkey-soup. Federal works are public domain in the United States.

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