사우스웨스턴 피망 컵
곧 여러분의 가정에서 자주 찾게 될 맛있는 속을 채운 피망 요리입니다.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 준비된 피망 1/2개
- 평점
- 5점 만점에 3.93점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 71개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
- 채소: 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 중간 크기 청피망 5개, 반으로 갈라 씨를 제거한 것 (또는 홍피망이나 황피망을 사용하세요)
- 다진 양파 1/3컵
- 다진 마늘 1 1/2쪽
- 조리된 현미밥 3컵
- 칠리를 넣은 토마토 1캔 (10.5온스), 깍둑썰기하고 국물을 버리지 않은 것
- 저염 스위트콘 1/2캔 (15.2온스), 물기를 뺀 것
- 식물성 요리용 스프레이
- 잘게 썬 체다 치즈 1/3컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 끓는 물에 피망을 2~3분 동안 데칩니다.
- 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 중간 크기 프라이팬에 기름을 두르고 중강 불에서 양파와 마늘을 3분 동안 볶습니다.
- 밥, 칠리를 넣은 토마토, 옥수수, 그리고 볶은 양파 혼합물을 한데 섞습니다.
- 잘 버무립니다.
- 반으로 자른 피망 속에 숟가락으로 채워 넣고, 요리용 스프레이를 뿌린 베이킹 시트 위에 올립니다.
- 화씨 350도에서 10분 동안 또는 뜨거워질 때까지 굽습니다.
- 치즈를 뿌립니다.
- 화씨 350도에서 5~10분 동안 또는 뜨거워지고 치즈가 녹을 때까지 다시 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 124.4 |
| 총 지방 | 2.16 g |
| 포화지방 | 0.91 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3.73 mg |
| 탄수화물 | 23.75 g |
| 식이섬유 | 2.12 g |
| 총 당류 | 3.18 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.74 g |
| 칼슘 | 42 mg |
| 칼륨 | 220 mg |
| 나트륨 | 144.77 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 37 mg |
| 인 | 104 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 31 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 46 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 6 mcg |
| 엽산 | 27 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 15 mg |
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출처
Recipe by: Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/southwestern-pepper-cups. Federal works are public domain in the United States.
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