살짝 구운 채소 요리
이 빠르고 맛있는 채소 조리법은 몇 분 만에 맛있는 곁들임 요리를 완성해 줍니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.35점 (평가 138개)
식품군
- 채소: 1/4 컵
재료
- 8 컵 케일 또는 콜라드 그린 (1 1/2 파운드)
- 2 큰술 식용유 (또는 원하는 식용유)
- 마늘 4 쪽, 다진 것
- 1 컵 물
- 1/4 작은술 소금
- 1 작은술 흑후추
- 2 큰술 사과 식초
조리법
- 비누와 물로 손을 씻으십시오. 채소를 깨끗이 씻고 줄기를 잘라냅니다. 물기를 잘 제거한 후 샐러드 크기로 뜯거나 잎을 가로질러 1/2 인치 크기로 썹니다. 뚜껑이 있는 크고 깊은 냄비나 프라이팬에 중간 불로 기름을 두르고 마늘을 볶습니다. 팬에 채소와 1 컵의 물을 넣습니다. 팬의 뚜껑을 덮고 4 분 동안 찌듯이 익힙니다. 뚜껑을 열고 채소의 숨이 죽을 때까지 계속 저어줍니다. 소금과 후추를 넣고 재료가 완전히 촉촉해질 때까지 센 불에서 계속 저어줍니다. 사과 식초를 뿌립니다. 뚜껑을 덮습니다. 불을 끕니다. 서빙할 준비가 될 때까지 그대로 둡니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 63.79 |
| 총 지방 | 5.28 g |
| 포화지방 | 0.72 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 2.6 g |
| 식이섬유 | 1.77 g |
| 총 당류 | 0.36 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.32 g |
| 칼슘 | 107 mg |
| 칼륨 | 154 mg |
| 나트륨 | 121.43 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 15 mg |
| 인 | 26 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 90 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 26 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 160 mcg |
| 엽산 | 19 mcg |
| 티아민 | 0 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 1 mg |
참고
순무 잎, 겨자 잎, 시금치, 근대, 또는 비트 잎을 사용하여 이 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다.
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출처
Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Team Nutrition
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/seared-greens. Federal works are public domain in the United States.