새콤하고 아삭한 채소 파스타 샐러드
가장 좋아하는 파스타와 채소를 사용하여 이 샐러드를 온 가족이 좋아하는 메뉴로 만들어 보세요. 하루 전에 만들어 냉장고에서 하룻밤 동안 차갑게 식히면 맛이 잘 어우러집니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (77g)
- 평점
- 5점 만점에 3.35점 (평가 34개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 파스타 1/2컵 (나비넥타이 모양(보우타이), 조개 모양(쉘), 마카로니 등)
- 식초 1/4컵
- 설탕 1큰술
- 마늘가루 1/2작은술
- 흑후추가루 1/8작은술
- 오이 1/2개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 굵게 다진 것)
- 중간 크기 당근 1/2개 (얇게 썬 것)
- 빨간 피망 1/2개 (채 썬 것, 초록색이나 노란색 피망을 사용해도 좋음)
- 브로콜리 송이 1/2컵 (굵게 다진 것)
- 양파(쪽파 또는 적양파) 2큰술 (얇게 썬 것)
- 말린 파슬리 1큰술 (가능한 경우 생파슬리를 사용해도 좋음)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 포장지 지침에 따라 파스타를 삶되, 삶는 물에 소금을 넣지 마십시오. 물기를 빼고 찬물에 헹군 뒤 다시 물기를 뺍니다. 작은 냄비에 식초, 설탕, 마늘가루, 흑후추를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 중간 불에서 저어주되, 끓이지는 마십시오. 식혀둡니다. 남은 재료들을 씻고 물기를 뺀 뒤 썹니다. 얕은 용기에 모두 담습니다. 삶은 파스타와 식초 혼합물을 넣습니다. 살살 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 하룻밤 동안 넣어두어 맛이 잘 어우러지도록 합니다. 파슬리를 고명으로 얹고 차갑게 냅니다. 남은 음식은 2시간 이내에 뚜껑을 덮어 냉장 보관하십시오.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 56.84 |
| 총 지방 | 0.3 g |
| 포화지방 | 0.06 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 11.45 g |
| 식이섬유 | 1.13 g |
| 총 당류 | 3.32 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 1.82 g |
| 칼슘 | 15 mg |
| 칼륨 | 114 mg |
| 나트륨 | 8.96 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 11 mg |
| 인 | 30 mg |
| 셀레늄 | 6 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 45 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 16 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 16 mcg |
| 엽산 | 35 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 5 mg |
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출처
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tangy-crisp-vegetable-and-pasta-salad. Federal works are public domain in the United States.