소고기 포졸레 수프
토마토, 소고기, 호미니, 고수가 듬뿍 들어간 이 풍미 가득한 수프는 금방 여러분의 가정에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 조리된 수프 1컵, 레시피의 1/10 (238g)
- 평점
- 5점 만점에 3.92점 (평가 83개)
식품군
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 살코기 소고기 32온스 (2파운드, 깍둑썰기한 것)
- 올리브유 1큰술
- 양파 1개 (큰 것)
- 마늘 1쪽 (곱게 다진 것)
- 소금 1/4작은술
- 흑후추 1/8작은술
- 고수 1/4컵
- 스튜드 토마토 통조림 1캔 (15온스, 저염)
- 저염 토마토 페이스트 2온스
- 호미니 통조림 2캔 (2-14.5온스 캔 또는 1-1파운드 13온스 캔)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 달굽니다.
- 깍둑썰기한 소고기를 갈색이 되도록 굽습니다.
- 양파, 마늘, 소금, 후추, 고수와 고기가 잠길 만큼의 충분한 물을 넣습니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.
- 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다.
- 약 20분 동안 계속 끓입니다.
- 호미니를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 15분 더 끓입니다.
- 농도가 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 되도록 물을 추가합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 283.65 |
| 총 지방 | 15.92 g |
| 포화지방 | 5.84 g |
| 단일불포화지방 | 8 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 92.36 mg |
| 탄수화물 | 8.71 g |
| 식이섬유 | 2.12 g |
| 총 당류 | 2.87 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 27.22 g |
| 칼슘 | 36 mg |
| 칼륨 | 422 mg |
| 나트륨 | 212.94 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 32 mg |
| 인 | 200 mg |
| 셀레늄 | 32 mg |
| 아연 | 10 mg |
| 비타민 A | 19 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 2.9 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 13 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 89 mg |
참고
참고: 깍둑썰기한 소고기 대신 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.
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출처
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-pozole-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.