속을 채운 여름호박
현미, 신선한 바질, 콩, 치즈, 채소로 속을 채운 여름호박은 든든하고 포만감 있는 요리가 됩니다. 정원이나 시장에 여름호박이 풍성할 때 이 맛있는 레시피를 시도해 보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 2.76점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 148개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 2 온스당량
- 채소: 1 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 중간 크기 여름호박 2개
- 조리된 현미 3컵
- 잘게 썬 토마토 1컵
- 물기를 빼고 헹군 흰 콩 1컵
- 신선한 바질 1큰술
- 파마산 치즈 4큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 호박 두 개를 모두 씻어 세로로 반을 자릅니다.
- 큰 씨를 제거합니다.
- 프라이팬이나 스킬렛에 소량의 물을 붓고 호박의 껍질이 아래로 가도록 놓은 뒤, 약간 부드러워질 때까지(뭉개지지 않을 정도로) 찝니다.
- 과육을 넉넉히(1컵 분량) 파내어 볼에 담고, 다른 재료들(현미부터 파마산 치즈까지)과 섞습니다.
- 속을 파낸 호박 껍질을 베이킹 접시에 담습니다.
- 호박 속을 준비한 혼합물로 채웁니다.
- 위에 갈아둔 파마산 치즈를 올립니다.
- 예열된 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 299.67 |
| 총 지방 | 3.44 g |
| 포화지방 | 1.37 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4.3 mg |
| 탄수화물 | 56.55 g |
| 식이섬유 | 6.85 g |
| 총 당류 | 4.83 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 11.81 g |
| 칼슘 | 108 mg |
| 칼륨 | 681 mg |
| 나트륨 | 240.33 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 115 mg |
| 인 | 316 mg |
| 셀레늄 | 13 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 31 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 25 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 10 mcg |
| 엽산 | 87 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 44 mg |
참고
기타 속 재료 옵션:
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출처
Recipe by: Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stuffed-summer-squash. Federal works are public domain in the United States.
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