스캘럽트 포테이토
풍미 가득한 생선 요리 및 신선한 그린 샐러드와 잘 어울리는 든든한 곁들임 요리입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 준비된 감자 1 1/2 컵, 레시피의 1/4 (390g)
- 평점
- 5점 만점에 3.17점 (평가 30개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 곡물: 1/2 온스
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 감자 6 컵
- 마가린 2 큰술
- 슬라이스한 양파 1 컵
- 밀가루 3 큰술
- 흑후추 1/4 작은술
- 일반 우유 2 컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 감자를 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 무겁고 깊은 프라이팬에 마가린 1 큰술을 녹입니다. 프라이팬을 불에서 내린 뒤, 썬 감자의 절반을 프라이팬에 넓게 폅니다. 감자 위에 양파를 얹어 덮어줍니다. 감자 혼합물 위에 밀가루와 후추의 절반을 뿌립니다. 남은 감자 조각, 밀가루, 후추를 마저 넣습니다. 마가린 1 큰술을 작은 조각으로 잘라 감자 혼합물 위에 올립니다. 감자 혼합물 위에 우유를 붓고 센 불에서 끓입니다. 약중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 감자가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 319.72 |
| 총 지방 | 8.43 g |
| 포화지방 | 3.2 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 14.71 mg |
| 탄수화물 | 52.47 g |
| 식이섬유 | 4.9 g |
| 총 당류 | 9.74 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.62 g |
| 칼슘 | 189 mg |
| 칼륨 | 1227 mg |
| 나트륨 | 114.14 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 72 mg |
| 인 | 271 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 98 mcg |
| 비타민 B6 | 1 mg |
| 비타민 B12 | 0.7 mcg |
| 비타민 C | 20 mg |
| 비타민 D | 2 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 75 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 52 mg |
참고
더 많은 영양을 섭취하려면 감자 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하세요!
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출처
Recipe by: Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals — USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes. Federal works are public domain in the United States.