스캘럽트 포테이토 II
접시를 알록달록하게 채우기 위해 이 클래식한 감자 요리를 초록색이나 주황색 채소와 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8 (315g)
- 평점
- 5점 만점에 3.83점 (평가 30개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 러셋 감자 6개, 중간 크기, 3에서 4인치 (껍질을 벗기고 1/4인치 두께로 썬 것)
- 양파 1컵 (다진 생양파)
- 마가린 2큰술
- 밀가루 4큰술
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1대시
- 무지방 우유 2컵
조리법
- 가장 빠른 방법: 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 캐서롤 베이킹 팬에 오일이나 요리용 오일 스프레이를 가볍게 코팅하여 준비합니다. 감자의 약 1/4을 사용하여 팬에 감자를 한 겹 깝니다. 그 위에 다진 생양파 1/4컵, 마가린 1/2큰술, 밀가루 1큰술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 약간을 뿌립니다. 이 과정을 반복하여 총 4개의 층을 만듭니다. 그동안 약한 불에서 우유를 데웁니다. 캐서롤 그릇에 담긴 모든 재료 위에 따뜻한 우유를 붓습니다. 화씨 350도에서 1시간 동안 굽습니다. 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다. 가장 부드러운 방법: 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 캐서롤 베이킹 팬에 오일이나 요리용 오일 스프레이를 가볍게 코팅하여 준비합니다. 작은 팬에 마가린을 녹여 화이트소스를 만듭니다. 밀가루를 넣고 젓습니다. 계속 저으면서 우유를 서서히 넣습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 끓입니다. 불에서 내립니다. 소금과 후추를 넣습니다. 준비된 캐서롤 팬에 감자의 약 1/4과 양파 1/4컵을 사용하여 감자와 양파를 한 겹 깝니다.
- 2단계와 3단계에서 준비한 소스 1/2컵을 바릅니다. 이 과정을 반복하여 총 4개의 층을 만듭니다. 화씨 350도에서 1시간 동안 굽습니다. 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 182.13 |
| 총 지방 | 2.37 g |
| 포화지방 | 0.51 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1.87 mg |
| 탄수화물 | 35.01 g |
| 식이섬유 | 3.31 g |
| 총 당류 | 5.78 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.91 g |
| 칼슘 | 105 mg |
| 칼륨 | 834 mg |
| 나트륨 | 357.32 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 46 mg |
| 인 | 168 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 69 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0.4 mcg |
| 비타민 C | 14 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 6 mcg |
| 엽산 | 53 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 32 mg |
참고
더 많은 영양을 위해 감자 껍질을 벗기지 않고 그대로 두세요!
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출처
Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes-ii. Federal works are public domain in the United States.