스페인식 프리타타
이 다재다능한 레시피는 가스레인지에서 시작해 오븐에서 마무리하는 조리법으로 달걀, 감자, 양파를 조합합니다. 웨지 모양으로 잘라 맛있는 아침 식사, 브런치 또는 어떤 식사로든 즐겨보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 4 온스
- 평점
- 5점 만점에 3.81점 (평가 53개)
식품군
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 3/4 컵
재료
- 러셋 감자 2개 (솔로 문질러 씻은 것)
- 달걀 6개
- 식용유 2작은술
- 중간 크기 황양파 1개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 코셔 소금 1/2작은술
- 흑후추 1/4작은술
조리법
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 들러붙지 않는 스킬렛에 감자를 넣고 찬물에 잠기도록 붓습니다. 불을 중강 불로 켜고 감자가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 약 15분 동안 삶습니다. 감자의 물기를 잘 뺀 뒤 식혀둡니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 1인치 크기의 깍둑썰기로 자릅니다. 볼에 달걀, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 스킬렛을 다시 가스레인지에 올리고 불을 중강 불로 켭니다. 기름을 두릅니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 볶습니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 감자와 양파 위에 달걀물을 붓습니다. 뒤집개로 눌러 평평하게 펴주고, 들러붙지 않도록 살살 흔들어 줍니다. 중불로 줄이고 약 7분 동안 익힙니다. 스킬렛을 오븐으로 옮겨 프리타타가 완전히 익을 때까지 약 5분 동안 굽습니다. 팬에서 프리타타를 조심스럽게 떼어냅니다. 스킬렛 위에 서빙용 접시를 올리고 프리타타를 접시 위로 조심스럽게 뒤집어 담습니다.
- 4개의 웨지 모양 조각으로 자릅니다. 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 224.04 |
| 총 지방 | 9.96 g |
| 포화지방 | 2.76 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 308.25 mg |
| 탄수화물 | 22.48 g |
| 식이섬유 | 2.57 g |
| 총 당류 | 2.74 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 11.88 g |
| 칼슘 | 58 mg |
| 칼륨 | 617 mg |
| 나트륨 | 402.29 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 37 mg |
| 인 | 210 mg |
| 셀레늄 | 24 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 136 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0.8 mcg |
| 비타민 C | 11 mg |
| 비타민 D | 2 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 84 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 266 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spanish-frittata. Federal works are public domain in the United States.