신선한 토마토 소스
신선한 채소를 허브와 함께 조리하여 파스타뿐만 아니라 다른 요리에도 잘 어울리는 풍미 가득하고 맛있는 소스를 만듭니다!
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.55점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 53개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 잘 익은 토마토 8개
- 식물성유 1 큰술 (또는 원하는 식용유)
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 피망 1/2 컵 (다진 것)
- 당근 1/4 컵 (얇게 썰거나 채 썬 것)
- 다진 마늘 2 작은술 (또는 마늘가루 1/2 작은술)
- 말린 오레가노 1/2 작은술
- 말린 바질 1 작은술
- 후춧가루 (취향에 따라, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 잘 익은 토마토를 씻습니다.
- 꼭지 부분을 잘라냅니다.
- 작은 크기로 다지듯 썰어 큰 볼에 담아 둡니다.
- 큰 팬에 식용유를 두르고 중강 불에서 달굽니다.
- 양파, 피망, 당근, 마늘을 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 약 3분 동안 볶습니다.
- 조미료와 토마토를 넣습니다.
- 약하게 끓어오르게 합니다.
- 불을 낮추고 뚜껑을 연 채로 토마토가 소스처럼 될 때까지 약 40분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 갓 삶은 파스타 위에 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 60.51 |
| 총 지방 | 2.56 g |
| 포화지방 | 0.37 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 8.88 g |
| 식이섬유 | 1.69 g |
| 총 당류 | 4.73 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.83 g |
| 칼슘 | 32 mg |
| 칼륨 | 378 mg |
| 나트륨 | 20.17 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 18 mg |
| 인 | 51 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 75 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 42 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 24 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 12 mg |
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출처
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fresh-tomato-sauce. Federal works are public domain in the United States.
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