알록달록 곡물 샐러드
귀하와 귀하의 가족이 가장 좋아하는 채소를 찾을 때까지 다양한 채소로 이 레시피를 시도해 보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 준비된 샐러드 3/4 컵, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 4.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 290개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 익히지 않은 현미 1 1/2 컵
- 물 3 컵
- 즙을 낸 레몬 2 개
- 쪽파 3 개 (실파)
- 다진 신선한 파슬리 1/4 컵
- 소금 1/2 작은술
- 후춧가루 1 대시
- 올리브 오일 1/4 컵 (또는 원하는 식용유)
- 작게 썬 혼합 채소 1 1/2 컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 쌀을 씻어 물과 함께 2쿼트 냄비에 넣습니다.
- 끓인 다음 불을 낮추어 뭉근히 끓이고, 뚜껑을 열어둔 채 물이 모두 흡수될 때까지 익힙니다 (약 45분).
- 중간 크기의 볼에 붓고 식힙니다.
- 쌀 위에 레몬즙을 뿌리고 섞습니다.
- 쌀이 미지근하게 식으면 채소, 소금, 후추, 오일을 넣습니다.
- 저어준 뒤 최소 1시간 동안 차갑게 보관합니다.
- 이 요리는 따뜻하게 드셔도 좋습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 232.59 |
| 총 지방 | 8.23 g |
| 포화지방 | 1.41 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 35.42 g |
| 식이섬유 | 3.6 g |
| 총 당류 | 1.78 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 4.35 g |
| 칼슘 | 22 mg |
| 칼륨 | 196 mg |
| 나트륨 | 170.14 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 57 mg |
| 인 | 141 mg |
| 셀레늄 | 7 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 83 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 9 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 52 mcg |
| 엽산 | 26 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 20 mg |
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출처
Recipe by: Cent$ible Nutrition Cookbook — University of Wyoming Cooperative Extension — Cent$ible Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/confetti-grain-salad. Federal works are public domain in the United States.
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