엔칠라다 라이스
좋아하는 채소와 지방이 적은 다진 육류를 더해 이 쉬운 요리를 만들어 보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (219g)
- 평점
- 5점 만점에 3.92점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 171개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 1 온스당량
- 단백질 식품: 2 온스당량
- 채소: 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 1파운드 90% 살코기 다진 소고기 (또는 다른 다진 육류)
- 1/2컵 양파 (다진 것, 또는 1큰술 양파 가루)
- 1캔 통옥수수, 저염 (15.2온스, 또는 물기를 뺀 다른 저염 통조림 채소)
- 4큰술 타코 시즈닝 믹스 (건조 분말, 또는 건조 엔칠라다 소스)
- 2컵 현미밥, 익힌 것
- 1/2컵 치즈 (갈아둔 것)
- 버섯, 올리브 또는 좋아하는 채소 (1/2컵 슬라이스한 것, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 양파 즙이 투명해질 때까지 고기와 양파를 익힙니다.
- 익힌 고기와 양파에서 즙과 기름을 따라냅니다.
- 옥수수, 타코 시즈닝, 밥을 넣습니다.
- 10분 동안 약불에서 뭉근히 끓입니다.
- 위에 갈아둔 치즈를 얹고, 뚜껑을 덮어 5분 동안 그대로 둡니다.
- 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 295.89 |
| 총 지방 | 10.01 g |
| 포화지방 | 4.23 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 53.23 mg |
| 탄수화물 | 32.12 g |
| 식이섬유 | 3.33 g |
| 총 당류 | 4.58 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 19.04 g |
| 칼슘 | 82 mg |
| 칼륨 | 434 mg |
| 나트륨 | 523.91 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 53 mg |
| 인 | 262 mg |
| 셀레늄 | 18 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 33 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 1.6 mcg |
| 비타민 C | 3 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 1 mcg |
| 엽산 | 42 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 6 mg |
| 콜린 | 63 mg |
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/enchilada-rice. Federal works are public domain in the United States.
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