연어 버거와 고구마 오븐 구이

준비하기가 놀라울 정도로 간단하고 다채로운 캐주얼 식사입니다.

분량

4인분

1회 제공량

레시피의 1/4

평점

5점 만점에 3.54점 (평가 198개)

식품군

• 곡물: 1 1/2 온스
• 단백질 식품: 4 온스
• 채소: 2 컵

재료

• 고구마 오븐 구이 재료:
• 저나트륨 큰 고구마 (얌) 4개
• 1 1/2 큰술 카놀라유
• 연어 버거 재료:
• 14.75온스 핑크 또는 레드 연어 통조림 1캔
• 다진 파 2대
• 1/2 컵 다진 홍피망
• 소금이 뿌려지지 않은 크래커 (솔틴 스타일) 8개, 부순 것
• 2 작은술 레몬즙
• 달걀 2개 분량의 달걀 흰자 2개, 거품기로 저은 것
• 2 큰술 플레인 저지방 요거트
• 1/4 작은술 후춧가루
• 쿠킹 스프레이
• 통밀 번 4개
• 비브 상추 8잎
• 중간 크기 토마토 2개 (슬라이스한 것)
• 1 큰술 레몬 페퍼 시즈닝 블렌드 (저나트륨)

조리법

1. 오븐 선반을 중앙에 놓고, 오븐을 425 °F로 예열합니다. 고구마를 깨끗이 씻고 문질러 닦은 후, 세로 방향으로 웨지 모양으로 썹니다. 큰 볼에 고구마 웨지, 카놀라유, 시즈닝을 넣고 버무립니다. 쿠키 시트에 넓게 펼쳐 놓습니다. 오븐에서 가끔 뒤집어 가며 부드럽고 노릇노릇해질 때까지 약 30에서 40분 동안 굽습니다. 고구마가 구워지는 동안 연어 버거를 준비합니다. 연어의 물기를 빼고 중간 크기의 믹싱 볼에 담아 살을 으깹니다. 다진 파, 홍피망, 부순 크래커, 레몬즙, 달걀 흰자, 요거트를 살살 섞어줍니다.
2. 4개의 패티 모양으로 만듭니다. 큰 눌러붙지 않는 팬에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리고 달굽니다. 연어 버거를 노릇노릇해질 때까지 굽고, 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 계속 굽습니다. 슬라이스한 토마토, 상추, 고구마 오븐 구이를 곁들여 버거를 냅니다.

1인분당 영양 정보

참고

추천 서빙 방법: 100% 베리 혼합 주스 1잔과 함께 내세요.

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출처

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-burgers-and-sweet-potato-oven-fries. Federal works are public domain in the United States.