옥수수 토르티야
따뜻하고 집에서 만든 옥수수 토르티야를 한 번 맛보고 나면, 다시는 봉지에 든 것을 사 먹지 않게 될지도 모릅니다! 식료품점의 베이킹 코너에서 마사 하리나를 찾아보세요.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 토르티야 1개, 레시피의 1/12
- 평점
- 5점 만점에 3.36점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 102개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 옥수수가루 2컵 (마사 하리나, 인스턴트)
- 소금 1/4작은술
- 무염 버터 2큰술, 실온
- 따뜻한 물 1 1/2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 볼에 마사 하리나와 소금을 계량하여 넣습니다.
- 버터를 큰술 크기로 자르고 나무 숟가락 뒷면을 사용하여 마른 재료에 잘 섞어 넣습니다.
- 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 나무 숟가락이나 손으로 섞습니다.
- 반죽을 깨끗한 천으로 덮고 5분 동안 휴지시킵니다.
- 반죽을 12등분하여 각각의 조각을 둥글게 빚어 공 모양으로 만듭니다.
- 반죽이 토르티야 프레스에 달라붙지 않도록 프레스의 바닥 표면에 비닐 랩(또는 비닐봉지) 한 장을 얹습니다.
- 비닐 중앙에 반죽 공을 놓습니다.
- 그런 다음 반죽 위에 다른 비닐 랩 한 장을 얹습니다.
- 프레스로 반죽을 납작하게 누릅니다.
- 양쪽에 비닐이 붙은 채로 토르티야를 들어 올립니다.
- 비닐 한 장을 벗겨냅니다(이 비닐은 재사용할 수 있습니다).
- 토르티야를 비닐에서 떼어내어 뜨거운 그릴 위로 뒤집어 놓습니다.
- 토르티야 바닥이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 동안 굽습니다.
- 토르티야를 뒤집고 뒤집개로 가볍게 누르면 토르티야가 약간 부풀어 오릅니다.
- 토르티야가 다 익은 것처럼 보일 때까지 1~2분 더 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 56.04 |
| 총 지방 | 2.32 g |
| 포화지방 | 1.25 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 5.09 mg |
| 탄수화물 | 8.26 g |
| 식이섬유 | 0.68 g |
| 총 당류 | 0.17 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 0.93 g |
| 칼슘 | 19 mg |
| 칼륨 | 29 mg |
| 나트륨 | 54.86 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 11 mg |
| 인 | 26 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 16 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 0 mcg |
| 엽산 | 11 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 1 mg |
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출처
Recipe by: Cooking with Kids — New Mexico State University Cooperative Extension Service — Lynn Walters and Jane Stacey — and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-tortillas. Federal works are public domain in the United States.
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