옥수수빵
이 옥수수빵 레시피를 클래식한 방식으로 만들거나, 칠리가루, 통옥수수, 또는 블루베리를 추가하여 기본 레시피에 맛있는 변화를 주어 더욱 특별하게 즐겨보세요.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 2인치 크기의 정사각형 옥수수빵, 레시피의 1/12 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.61점 (평가 131개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
재료
- 옥수수가루 1컵
- 다목적 밀가루 1컵
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 1큰술
- 달걀 1개
- 식용유 1/4컵
- 무지방 우유 1컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 8x9인치 팬에 기름을 바릅니다. 큰 믹싱볼에 옥수수가루, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 계량하여 넣습니다. 재료가 섞이도록 젓습니다. 작은 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 포크로 저어 흰자와 노른자를 섞습니다. 밀가루 혼합물에 달걀, 식용유, 우유를 넣습니다. 재료가 잘 섞일 때까지 반죽합니다. 준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 만졌을 때 단단하거나 중앙에 나무 꼬치를 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않을 때까지 20에서 25분 동안 굽습니다. 나만의 맛 변형 방법: 버터밀크 옥수수빵: 베이킹파우더는 2작은술만 사용하고 베이킹소다 1/4작은술을 추가합니다. 무지방 우유 대신 버터밀크 1컵을 사용합니다. 통밀 옥수수빵: 다목적 밀가루 1/2컵과 통밀가루 1/2컵을 사용합니다. 옥수수 가득 옥수수빵: 우유와 함께 옥수수 알갱이 1컵(생옥수수, 냉동 또는 통조림, 물기를 잘 뺀 것)을 넣습니다. 치즈 옥수수빵: 우유와 함께 슈레드 체다 치즈 1/2컵을 넣습니다. 칠리 치즈 옥수수빵: 밀가루 혼합물에 칠리가루 1/2작은술을 넣습니다. 다진 초록 고추 4온스 통조림 1개의 물기를 뺍니다. 우유와 함께 고추와 슈레드 몬테레이 잭 치즈 1/4컵을 넣습니다. 블루베리 옥수수빵: 블루베리 1컵(생블루베리, 냉동 또는 통조림, 물기를 잘 뺀 것)을 반죽에 살살 섞어 넣습니다. 옥수수빵 머핀: 준비된 머핀 컵에 반죽을 붓습니다. 화씨 400도에서 20분 동안 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 138.56 |
| 총 지방 | 5.57 g |
| 포화지방 | 0.85 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 17.74 mg |
| 탄수화물 | 19.2 g |
| 식이섬유 | 1.03 g |
| 총 당류 | 3.21 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 3.12 g |
| 칼슘 | 99 mg |
| 칼륨 | 80 mg |
| 나트륨 | 139.4 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 18 mg |
| 인 | 90 mg |
| 셀레늄 | 7 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 22 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 36 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 21 mg |
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출처
Recipe by: Cooking Up Fun - Muffins & More — Cornell University Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-bread. Federal works are public domain in the United States.