유러피안 샐러드
볶은 닭고기와 가볍고 풍미 가득한 라즈베리 비네그레트를 얹은 신선한 샐러드 재료들의 즐거운 조합입니다. 믹서기를 사용해 비네그레트를 만들고, 포장된 샐러드 믹스, 미리 손질된 닭고기 및 채소를 구매하면 시간을 절약할 수 있습니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.83점 (평가 115개)
식품군
- 과일: 1/4 컵
- 곡물: 1/2 온스
- 단백질 식품: 3 온스
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 닭가슴살 12온스 (미리 슬라이스한 것)
- 소금 1/4작은술
- 갈아놓은 흑후추 1/4작은술
- 올리브유 2작은술
- 쪽파 3대 (슬라이스한 것)
- 큰 노란색 파프리카 1개, 채 썬 것 (약 1 1/2컵)
- 방울토마토 16개
- 유러피안 믹스 샐러드 채소 1 10온스 팩
- 크루통 1 1/2컵 (가능하면 통곡물 크루통으로, 약 24개)
- 갓 갈아낸 후추, 입맛에 맞게
- 비네그레트 재료:
- 해동한 냉동 라즈베리 3/4컵
- 올리브유 1큰술
- 사과 식초 2큰술
- 설탕 1작은술
- 마늘 소금 1/4작은술
- 오레가노 1/4작은술
- 갈아놓은 흑후추 1/4작은술
조리법
- 비네그레트 재료를 모두 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 뒤 따로 둡니다. (참고: 비네그레트는 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다.) 닭고기에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶은 후, 팬에서 꺼내 식힙니다. 파를 썹니다. 썬 채소들을 유러피안 믹스 샐러드 채소와 함께 버무립니다. 개별 접시에 샐러드를 담고 닭고기와 크루통을 올린 뒤, 드레싱을 뿌리고 기호에 따라 갓 갈아낸 후추로 마무리합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 294.81 |
| 총 지방 | 10.31 g |
| 포화지방 | 1.8 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 84.03 mg |
| 탄수화물 | 20.24 g |
| 식이섬유 | 5.11 g |
| 총 당류 | 6.28 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 29.81 g |
| 칼슘 | 70 mg |
| 칼륨 | 819 mg |
| 나트륨 | 365.07 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 267 mg |
| 셀레늄 | 31 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 269 mcg |
| 비타민 B6 | 1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 66 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 4 mg |
| 비타민 K | 172 mcg |
| 엽산 | 105 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 11 mg |
| 콜린 | 86 mg |
참고
추천 식단: 과일, 무지방 우유, 통곡물 빵과 함께 곁들여 내세요.
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출처
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/european-salad. Federal works are public domain in the United States.