으깬 파스닙과 감자
클래식한 소울 푸드를 색다르게 변형한 파스닙과 감자의 이 조합은 입맛을 사로잡을 것입니다. 이 요리는 우유 대신 요거트를 사용하는 등 다른 재료로 대체하여 만들 수 있습니다. 취향대로 즐겨보세요!
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.60점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 5개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 다진 파스닙 2 컵
- 다진 중간 크기 감자 3개
- 저지방 1% 우유 1/2 컵
- 소금 1/2 작은술
- 흑후추 1/4 작은술
- 마늘가루 1/2 작은술
- 버터 1 큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 흐르는 물에 파스닙과 감자를 문질러 씻은 뒤 껍질을 벗깁니다.
- 비슷한 크기로 자릅니다.
- 중간 크기 냄비에 잘라둔 채소가 잠기도록 찬 물을 붓습니다.
- 물을 끓인 뒤, 채소가 부드러워질 때까지 15에서 20분 동안 약불에서 뭉근히 끓입니다.
- 채소의 물기를 빼고 으깹니다.
- 우유, 소금, 후추, 마늘가루, 마가린을 넣고 섞습니다.
- 따뜻할 때 냅니다.
- 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 140.45 |
| 총 지방 | 2.37 g |
| 포화지방 | 1.36 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 6.11 mg |
| 탄수화물 | 27.42 g |
| 식이섬유 | 3.63 g |
| 총 당류 | 4.27 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.53 g |
| 칼슘 | 57 mg |
| 칼륨 | 670 mg |
| 나트륨 | 218.65 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 41 mg |
| 인 | 116 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 29 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 14 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 52 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 29 mg |
참고
파슬리, 타임, 또는 너트맥과 같은 다른 시즈닝을 시도해 보세요.
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mashed-parsnips-and-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
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