이탈리아식 콩 수프
세 가지 콩과 감칠맛 나는 채소가 진한 토마토 베이스의 육수와 어우러진 이탈리아식 콩 수프입니다. 통밀 모닝빵을 곁들이면 만족스럽고 건강한 점심 또는 저녁 식사가 됩니다.
- 분량
- 18인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.45점 (평가 82개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 저염 그레이트 노던 빈 1캔 (15.5 온스)
- 저염 강낭콩 1캔 (15.5 온스)
- 저염 핀토 빈 2캔 (15.5 온스)
- 저염 토마토 주스 46 미국 액량 온스 (또는 V-8 브랜드 주스)
- 저염 이탈리아식 또는 스튜용 토마토 1캔 (14.5 온스)
- 저염 채소 육수 1캔 (14.5 온스)
- 저염 그린빈 1캔 (15 온스) (물기를 뺀 것)
- 이탈리안 시즈닝 1 1/2 큰술
- 중간 크기 양파 1개 (다진 것)
- 흑후추 1/4 작은술
- 마늘 2쪽
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 냄비에 모든 재료를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 약불에서 뭉근히 끓입니다. 이탈리아식 또는 프랑스식 빵이나 통밀 모닝빵과 함께 내어갑니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 117.95 |
| 총 지방 | 0.86 g |
| 포화지방 | 0.17 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 22.27 g |
| 식이섬유 | 6.04 g |
| 총 당류 | 4.53 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.49 g |
| 칼슘 | 70 mg |
| 칼륨 | 522 mg |
| 나트륨 | 202.63 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 50 mg |
| 인 | 129 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 27 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 44 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 14 mcg |
| 엽산 | 62 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 36 mg |
참고
남은 음식은 뚜껑 아래에 1/2인치의 여유 공간을 두고 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하세요.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Choices: Steps Toward Health — University of Massachusetts — Extension Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.