자메이카 저크 치킨
매콤하고 풍미 가득한 이 닭고기 요리로 열기를 더해보세요! 향신채와 향신료가 가득 차 있어 풍미가 폭발합니다! 밥과 신선한 샐러드를 곁들여 내세요.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 가슴살 1/2개 또는 작은 닭다리 2개 (104g)
- 평점
- 5점 만점에 3.63점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 52개)
식품군
- 단백질 식품: 2 1/2 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 계피 1/2작은술 (가루)
- 올스파이스 1 1/2작은술 (가루)
- 흑후추 1 1/2작은술 (가루)
- 매운 고추 1큰술 (다진 것)
- 매운 고추 1작은술 (으깬 것, 말린 것)
- 오레가노 2작은술 (으깬 것)
- 타임 2작은술
- 소금 1/2작은술
- 마늘 6쪽 (곱게 다진 것)
- 양파 1컵 (퓨레로 만들거나 곱게 다진 것)
- 식초 1/4컵
- 황설탕 9작은술 (3큰술)
- 껍질을 벗긴 닭고기 8조각 (닭다리 4개, 가슴살 4개)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 볼에 닭고기를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
- 닭고기에 양념을 골고루 문지른 후 냉장고에서 6시간 이상 마리네이드합니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 들러붙지 않는 베이킹 팬 또는 기름을 살짝 바른 베이킹 팬에 닭고기를 일정한 간격으로 올립니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 40분 동안 굽습니다.
- 호일을 벗겨내고 포크로 살코기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 30분에서 40분 동안 더 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 148.78 |
| 총 지방 | 2.69 g |
| 포화지방 | 0.59 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 72.02 mg |
| 탄수화물 | 7.26 g |
| 식이섬유 | 0.92 g |
| 총 당류 | 4.8 g |
| 첨가당 | 4 g |
| 단백질 | 22.62 g |
| 칼슘 | 32 mg |
| 칼륨 | 322 mg |
| 나트륨 | 156.4 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 26 mg |
| 인 | 179 mg |
| 셀레늄 | 23 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 8 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 3 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 8 mcg |
| 엽산 | 10 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 8 mg |
| 콜린 | 59 mg |
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출처
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/jamaican-jerk-chicken. Federal works are public domain in the United States.
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