잘게 찢은 닭고기를 곁들인 플랜테인 컵 | 모퐁기토스

모퐁기토스(Mofonguitos)는 푸에르토리코 요리에서 영감을 받은 맛있는 음식으로, 양념한 감칠맛 나는 닭고기를 작은 플랜테인 컵에 채워 만듭니다.

분량

플랜테인 컵 10개

1회 제공량

1

평점

5점 만점에 4.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 4개)

식품군

• 단백질 식품: 1 온스당량
• 채소: 1/4 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 닭고기 속재료:
• 닭고기 통조림 작은 것 1캔 (10온스, 물기를 뺀 것 또는 익혀서 깍둑썰기한 닭고기 1컵)
• 양파 1/3컵 (다진 것)
• 올리브유 1큰술 (또는 원하는 식용유)
• 큐민 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 후춧가루 1/4작은술
• 소금 1/4작은술
• 플랜테인 컵:
• 큰 초록색 플랜테인 2개
• 올리브유 2큰술 (또는 원하는 식용유)
• 소금 1/4작은술

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
2. 스킬렛에 기름을 두르고 중간 불로 달굽니다.
3. 잘게 찢은 닭고기와 양파를 넣습니다.
4. 약 1-2분 동안 익힙니다.
5. 혼합물에 향신료를 넣고 자주 저어가며 약 5분 동안 익힙니다.
6. 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
7. 플랜테인을 깨끗이 씻고 문질러 닦습니다.
8. 양끝을 잘라내고 플랜테인 옆면을 따라 세로로 3번 칼집을 냅니다.
9. 엄지손가락을 이용해 플랜테인 알맹이에서 껍질을 벗겨내고 1인치 크기로 큼직하게 썹니다.
10. 스킬렛에 기름을 두르고 중간 불에서 약 1분 동안 달굽니다.
11. 플랜테인 조각을 넣고 그 위에 소금을 뿌립니다.
12. 조각의 모든 면을 익힙니다 (각 면당 약 5-6분).
13. 집게를 사용하여 플랜테인 조각을 옆으로 돌려가며 속까지 골고루 익히고 노릇노릇한 색이 나도록 합니다.
14. 불을 약하게 줄이고 팬에서 플랜테인 조각을 꺼냅니다.
15. 한 번에 플랜테인 조각 2개씩 잡고 손, 작은 절구와 절굿공이, 또는 레몬 즙짜개 중 하나를 사용하여 컵 모양으로 만듭니다.
16. 플랜테인 컵에 닭고기 혼합물을 채우고 저지방 요거트 딥을 올립니다 (선택 사항).
17. 즉시 제공합니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: University of Rhode Island SNAP-Education

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/plantain-cups-shredded-chicken-mofonguitos. Federal works are public domain in the United States.

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