채식 스터프드 페퍼
토마토와 바질의 풍미가 가득한 이 맛있는 스터프드 페퍼는 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 디시입니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 피망 반 개
- 평점
- 5점 만점에 3.17점 (평가 48개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 중간 크기 빨간색, 노란색 또는 초록색 피망 4개
- 방울토마토 2컵
- 중간 크기 양파 1개
- 신선한 바질 잎 1컵
- 마늘 3쪽
- 올리브 오일 2작은술 (또는 원하는 식용유)
- 소금 1/4작은술
- 흑후추 1/4작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 크고 얕은 베이킹 팬에 기름을 살짝 바릅니다. 피망을 세로로 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 자른 단면이 위를 향하도록 피망을 베이킹 팬에 담고, 줄기의 자른 단면에 기름을 살짝 바릅니다. 방울토마토는 반으로 자르고 양파와 바질은 다집니다. 마늘은 곱게 다집니다. 볼에 토마토, 양파, 바질, 마늘, 올리브 오일을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다. 피망 속에 혼합물을 같은 양으로 나누어 담고, 오븐의 상단 3분의 1 위치에서 피망이 부드러워질 때까지 약 20분 동안 굽습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 43.41 |
| 총 지방 | 1.37 g |
| 포화지방 | 0.22 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 7.57 g |
| 식이섬유 | 1.37 g |
| 총 당류 | 4.29 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.27 g |
| 칼슘 | 21 mg |
| 칼륨 | 220 mg |
| 나트륨 | 80.24 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 13 mg |
| 인 | 30 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 102 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 109 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 17 mcg |
| 엽산 | 19 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 8 mg |
참고
단백질을 보충하려면 아무 종류의 콩이나 추가해 보세요.
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출처
Recipe by: US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetarian-stuffed-peppers. Federal works are public domain in the United States.