치즈를 곁들인 콜리플라워 쉘 파스타
부드러운 콜리플라워와 저지방 치즈가 이 파스타 요리를 위한 맛있는 소스를 만들어 줍니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.25점 (평가 4개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 곡물: 2 1/2 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 통밀 쉘 파스타 1파운드
- 물 8컵
- 다진 콜리플라워 2컵
- 무지방 우유 1 1/2컵, 나누어 사용
- 갈릭 솔트 1작은술
- 밀가루 1/4컵
- 식용유 1/4컵 (또는 원하는 식용유)
- 저지방 치즈 1컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 냄비 1개에 물 6컵을 채우고 끓입니다. 물이 끓으면 파스타를 넣고 8분 동안 삶습니다. 파스타의 물기를 빼고 같은 냄비에 물 2컵을 채워 끓입니다. 다진 콜리플라워를 끓는 물에 넣고 꽃송이가 부드러워질 때까지 삶습니다 (약 4분). 콜리플라워의 물기를 뺍니다. 삶은 콜리플라워, 우유 1/2컵, 갈릭 솔트를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갑니다. 다른 냄비에 기름을 두르고 데웁니다. 밀가루를 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 거품기로 젓습니다. 우유 1컵을 넣고 거품이 일며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 치즈와 콜리플라워 혼합물을 넣고 젓습니다.. 불에서 내려놓습니다. 파스타를 다시 소스에 넣고 섞어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 382.43 |
| 총 지방 | 12.77 g |
| 포화지방 | 3.19 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 4 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 12.11 mg |
| 탄수화물 | 55.08 g |
| 식이섬유 | 6.94 g |
| 총 당류 | 4.09 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 15.95 g |
| 칼슘 | 202 mg |
| 칼륨 | 325 mg |
| 나트륨 | 252.28 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 104 mg |
| 인 | 342 mg |
| 셀레늄 | 66 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 50 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.5 mcg |
| 비타민 C | 11 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 62 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 34 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: With Veggies, More Matters! — Michigan State University Extension - Midland County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cauliflower-shells-cheese. Federal works are public domain in the United States.