카리브해풍 핑크 빈
플랜테인, 토마토, 양파가 어우러져 이 곁들임 요리에 카리브해의 풍미를 더해줍니다.
- 분량
- 16인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.50점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 66개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 말린 핀토콩 1 파운드
- 물 10 컵
- 잘게 다진 중간 크기 플랜테인 2 개
- 잘게 다진 큰 토마토 1 개
- 잘게 다진 작은 빨간 피망 1 개
- 잘게 다진 중간 크기 흰 양파 1 개
- 잘게 다진 마늘 3 쪽
- 소금 1 1/2 작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 콩을 씻어 좋은 것으로 골라냅니다.
- 큰 냄비에 콩을 넣고 물 10 컵을 붓습니다.
- 냄비를 냉장고에 넣고 하룻밤 동안 콩을 불립니다.
- 콩이 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 콩이 삶아지는 동안 필요에 따라 물을 더 추가합니다.
- 플랜테인, 토마토, 피망, 양파, 마늘, 소금을 넣습니다.
- 플랜테인이 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 끓입니다. *옵션: 밥과 함께 곁들여 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 128.78 |
| 총 지방 | 0.54 g |
| 포화지방 | 0.1 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 26.01 g |
| 식이섬유 | 6.63 g |
| 총 당류 | 4.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.55 g |
| 칼슘 | 41 mg |
| 칼륨 | 435 mg |
| 나트륨 | 230.36 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 45 mg |
| 인 | 111 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 23 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 18 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 116 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 28 mg |
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출처
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/caribbean-pink-beans. Federal works are public domain in the United States.
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