케일과 땅콩호박을 곁들인 짭조름한 브레드 푸딩
빵, 치즈, 케일로 만든 짭조름한 브레드 푸딩입니다. 미리 구워 두고 잘라서 간편한 식사나 간식으로 즐기세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 5-6 온스 1회 제공량
- 평점
- 5점 만점에 3.72점 (평가 83개)
식품군
- 유제품: 3/4 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 식용유 1 작은술
- 황양파 1개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 큰 달걀 4개
- 저지방 우유 2 컵
- 잘게 썬 저염 모차렐라 또는 체다 치즈 1/2 컵
- 빵 4 컵 (굳었거나 건조된 것)
- 다진 생케일 3 컵
- 냉동 땅콩호박 2 컵
- 코셔 소금 1/4 작은술
조리법
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 2쿼트 크기의 베이킹 팬에 기름을 살짝 바릅니다. 팬을 중간 불에 올리고 달궈지면 기름을 두릅니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 익힙니다. 양파가 익는 동안 볼에 달걀과 우유를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 치즈, 빵, 케일, 호박, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 빵이 우유의 대부분을 흡수할 때까지 혼합물을 최소 15분 동안 그대로 둡니다. 양파가 다 익으면 빵 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 혼합물을 준비된 팬에 붓고 오븐으로 옮깁니다. 뚜껑을 덮지 않고 겉이 노릇노릇해지고 단단해질 때까지 50에서 60분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 둡니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 327.24 |
| 총 지방 | 11.73 g |
| 포화지방 | 4.42 g |
| 단일불포화지방 | 4 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 219.23 mg |
| 탄수화물 | 36.63 g |
| 식이섬유 | 4.13 g |
| 총 당류 | 12.17 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 19.57 g |
| 칼슘 | 443 mg |
| 칼륨 | 595 mg |
| 나트륨 | 466.65 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 53 mg |
| 인 | 371 mg |
| 셀레늄 | 30 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 386 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 1.4 mcg |
| 비타민 C | 23 mg |
| 비타민 D | 3 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 91 mcg |
| 엽산 | 136 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.7 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 206 mg |
참고
수분이 빠져 건조해진 굳은 빵을 사용하는 것이 중요합니다. 굳은 빵이 없다면 신선한 빵을 예열된 화씨 250도 오븐에 넣고 건조해질 때까지 구우세요. 보통 약 15분 정도 걸립니다.
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/savory-bread-pudding-kale-and-butternut-squash. Federal works are public domain in the United States.