케일과 크랜베리 볶음
이 볶음 요리는 양파, 크랜베리, 오렌지 주스를 사용해 케일에 흥미로운 풍미를 더해줍니다. 이 요리의 다양한 활용성은 어떤 식사에서나 큰 인기를 끌 수 있게 해줍니다!
- 분량
- 5인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.67점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 3개)
식품군
- 과일: 1/4 컵
- 채소: 1/4 컵
재료
- 식용유 1 작은술
- 양파 1/4 컵 (다진 것 또는 중간 크기 양파 1/4개)
- 건조 크랜베리 1/4 컵
- 다진 마늘 1쪽 또는 마늘가루 1/4 작은술
- 다진 케일 6 컵 (잎 부분, 줄기 제외)
- 갓 짠 오렌지 주스 1/4 컵 (오렌지 1/2개)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 프라이팬에 식용유와 양파를 넣습니다.
- 양파가 투명해질 때까지 중강 불(전기 프라이팬의 경우 화씨 350도)에서 저어가며 볶습니다.
- 크랜베리와 마늘을 넣습니다.
- 2~3분 동안 계속 볶습니다.
- 케일을 넣습니다.
- 케일 위에 오렌지 주스를 붓거나 짜서 넣습니다.
- 케일이 숨이 죽고 뜨거워질 때까지 약 5분 동안 계속 볶습니다.
- 즉시 제공합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 58.16 |
| 총 지방 | 1.61 g |
| 포화지방 | 0.2 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 10.35 g |
| 식이섬유 | 2.07 g |
| 총 당류 | 7.44 g |
| 첨가당 | 4 g |
| 단백질 | 1.28 g |
| 칼슘 | 95 mg |
| 칼륨 | 164 mg |
| 나트륨 | 19.55 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 14 mg |
| 인 | 26 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 82 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 28 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 140 mcg |
| 엽산 | 21 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 2 mg |
참고
신선한 케일 1다발 (다진 것 약 8 컵)
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kale-and-cranberry-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
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