콜리플라워, 토마토, 양파 조림
좋아하는 샌드위치나 샐러드와 잘 어울리는 맛있고 든든한 곁들임 요리입니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 준비된 콜리플라워 1/2컵, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.04점 (평가 24개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 중간 크기 콜리플라워 1송이
- 중간 크기 양파 1개
- 큰 토마토 2개
- 식물성 기름 1큰술 (또는 원하는 식용유)
- 마늘가루 1/4작은술
- 후춧가루 1/2작은술
- 말린 파슬리 1큰술
- 파마산 치즈 가루 1/4컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 콜리플라워를 2인치 크기로 썹니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썹니다. 토마토를 잘게 썹니다. 중간 크기 냄비에 콜리플라워를 넣고 물 1인치를 붓습니다. 중불에서 조리하여 3분 동안 끓입니다. 콜리플라워의 물기를 뺍니다. 큰 팬에 기름을 두르고 달군 뒤 양파를 넣습니다. 중불에서 3~5분 동안 익힙니다. 마늘과 콜리플라워를 넣습니다. 노릇해질 때까지 저어가며 3분 동안 익힙니다. 토마토와 후추를 넣습니다.
- 5분 더 익힙니다. 파슬리와 치즈를 뿌려 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 77.48 |
| 총 지방 | 3.66 g |
| 포화지방 | 1.02 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2.87 mg |
| 탄수화물 | 9.29 g |
| 식이섬유 | 2.8 g |
| 총 당류 | 3.85 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 3.61 g |
| 칼슘 | 66 mg |
| 칼륨 | 425 mg |
| 나트륨 | 82.86 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 24 mg |
| 인 | 84 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 16 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 50 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 23 mcg |
| 엽산 | 57 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 49 mg |
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출처
Recipe by: Adapted from Spanish Cauliflower — Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stewed-cauliflower-tomatoes-onions. Federal works are public domain in the United States.