쿠르티도 살바도레뇨 (양배추 샐러드)
이 샐러드는 다음 야외 바비큐 파티에 아주 좋은 곁들임 요리가 될 것입니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 준비된 샐러드 1컵, 레시피의 1/8 (159g)
- 평점
- 5점 만점에 3.80점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 61개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 양배추 1통, 썬 것
- 중간 크기 당근 2개, 강판에 갈아둔 것
- 작은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 레드 페퍼 플레이크 (선택 사항, 1/2작은술)
- 오레가노 1/2작은술
- 올리브유 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 흑설탕 1작은술
- 식초 1/4컵
- 물 1/2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 끓는 물에 양배추를 1분 동안 데칩니다.
- 물은 버립니다.
- 큰 볼에 양배추를 담고 강판에 갈아둔 당근, 얇게 썬 양파, 레드 페퍼, 오레가노, 올리브유, 소금, 흑설탕, 식초, 물을 넣습니다.
- 서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장고에 넣어 둡니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 50.66 |
| 총 지방 | 0.75 g |
| 포화지방 | 0.15 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 10.24 g |
| 식이섬유 | 3.6 g |
| 총 당류 | 5.97 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 1.75 g |
| 칼슘 | 57 mg |
| 칼륨 | 279 mg |
| 나트륨 | 179.21 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 17 mg |
| 인 | 41 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 131 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 37 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 88 mcg |
| 엽산 | 48 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 15 mg |
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출처
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curtido-salvadoreno-cabbage-salad. Federal works are public domain in the United States.
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