쿠바식 콩과 밥
식초, 오레가노, 마늘, 양파가 이 클래식한 콩과 밥 레시피의 풍미를 한층 더 살려줍니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 준비된 콩과 밥 1 1/2 컵, 레시피의 1/4 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.94점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 160개)
식품군
- 곡물: 2 온스당량
- 채소: 1 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 올리브 오일 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 양파 1컵
- 잘게 썬 청피망 1컵
- 저염 통조림 검은콩 3컵 (또는 말린 콩을 삶은 것)
- 저염 닭고기 육수 2컵
- 식초 1큰술
- 말린 오레가노 1/2작은술
- 흑후추 (입맛에 맞게)
- 지은 현미밥 3컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 달굽니다.
- 마늘, 양파, 청피망을 노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 콩, 육수, 식초, 양념을 넣고 저어준 뒤, 끓어오르면 불을 줄여 뭉근히 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.
- 지은 밥 위에 숟가락으로 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 403.36 |
| 총 지방 | 3.95 g |
| 포화지방 | 0.96 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 75.52 g |
| 식이섬유 | 16.04 g |
| 총 당류 | 3.81 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 18.2 g |
| 칼슘 | 92 mg |
| 칼륨 | 916 mg |
| 나트륨 | 293.5 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 131 mg |
| 인 | 402 mg |
| 셀레늄 | 11 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 8 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 34 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 10 mcg |
| 엽산 | 136 mcg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 7 mg |
| 콜린 | 65 mg |
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출처
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cuban-beans-and-rice. Federal works are public domain in the United States.
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