크록팟 야채 렌틸 스튜
이 렌틸 스튜는 건강에 좋은 야채, 단백질, 섬유질로 가득 차 있습니다. 크록팟에서 몇 시간 동안 조리할 수 있지만, 직접 준비하는 시간은 짧습니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.18점 (평가 62개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 올리브 오일 2큰술 (또는 원하는 식용유)
- 슬라이스한 큰 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 월계수 잎 2장
- 소금 (선택 사항, 2작은술)
- 다진 당근 1컵
- 다진 케일 2컵
- 다진 근대 2컵
- 말린 렌틸콩 2컵
- 저염 야채 육수 8컵 (또는 스톡)
- 저염 다진 토마토 1캔 (14.5온스)
- 저지방 플레인 요거트 (선택 사항, 1인분당 1작은술)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 올리브 오일로 양파와 마늘을 볶습니다. 볶은 재료를 나머지 재료와 함께 크록팟에 넣고 섞습니다. 약불에서 8시간 또는 강불에서 4시간 동안 조리합니다. 스튜를 그릇에 담아 내고 무지방 또는 저지방 플레인 요거트 한 숟가락을 얹어 냅니다 (선택 사항).
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 224.57 |
| 총 지방 | 4.34 g |
| 포화지방 | 0.66 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 35.66 g |
| 식이섬유 | 13.24 g |
| 총 당류 | 6.36 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 13.71 g |
| 칼슘 | 87 mg |
| 칼륨 | 805 mg |
| 나트륨 | 152.59 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 277 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 167 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 17 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 62 mcg |
| 엽산 | 252 mcg |
| 티아민 | 0.6 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 54 mg |
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출처
Recipe by: Del Norte (California) Department of Health and Human Services — and University of Kentucky Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crock-pot-vegetable-lentil-stew. Federal works are public domain in the United States.