토르티야 피자
이 미니 피자는 타코의 맛과 피자의 재미 및 다양성을 결합한 요리입니다. 아이와 어른 모두에게 인기 있는 메뉴입니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 준비된 피자 1개, 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.40점 (평가 167개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 채소: 1 컵
재료
- 옥수수 토르티야 12장 (4인치) (또는 밀가루 토르티야)
- 식용유 1 작은술 (또는 원하는 식용유 또는 마가린)
- 저염, 무지방 리프라이드 빈 1 캔 (16 온스)
- 다진 양파 1/4 컵
- 다진 신선한 또는 통조림 청고추 2 온스
- 레드 타코 소스 3 큰술
- 다진 채소 3 컵 (브로콜리, 버섯, 시금치, 홍피망을 사용해 보거나 좋아하는 채소를 사용하세요)
- 잘게 썬 부분 탈지 모짜렐라 치즈 1/2 컵
- 고수 (1/2 컵 다진 것, 신선한 것, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 토르티야 2장의 한쪽 면에 물을 바릅니다. 토르티야의 젖은 면을 서로 맞대어 눌러 피자를 위한 두툼한 도우를 만듭니다. 토르티야의 바깥쪽에 소량의 식용유나 마가린을 바릅니다. 달궈진 프라이팬에서 양면을 고르게 노릇노릇하게 굽습니다. 남은 토르티야도 같은 과정을 반복합니다. 따로 둡니다. 중간 크기의 냄비에 리프라이드 빈(refried beans), 양파, 고추의 절반을 함께 넣고 가끔 저어주며 데웁니다. 불에서 내립니다. 각 토르티야 피자 위에 빈 혼합물 약 1/3 컵을 펴 바릅니다. 타코 소스 1/2 큰술을 뿌린 다음, 각 피자 위에 다진 채소 1/2 컵, 고추 1 작은술, 치즈 1 큰술을 올립니다. 다시 프라이팬에 올려 치즈가 녹을 때까지 데웁니다. 기호에 따라 고수를 올립니다. 즉시 제공합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 203.72 |
| 총 지방 | 5.48 g |
| 포화지방 | 1.88 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 6.12 mg |
| 탄수화물 | 30.66 g |
| 식이섬유 | 6.46 g |
| 총 당류 | 1.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 9.44 g |
| 칼슘 | 143 mg |
| 칼륨 | 485 mg |
| 나트륨 | 285.94 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 66 mg |
| 인 | 268 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 29 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 46 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 49 mcg |
| 엽산 | 60 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 32 mg |
참고
영양 분석에는 옥수수 토르티야가 사용되었습니다. 밀가루 토르티야를 사용하면 영양 정보가 달라집니다.
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출처
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tortilla-pizzas. Federal works are public domain in the United States.