토마토를 곁들인 채소 밥
쌀, 채소, 그리고 양념이 이 맛있는 곁들임 요리에서 환상적인 맛의 조화를 이룹니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.46점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 50개)
식품군
- 곡물: 1 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 식용유 2큰술 (또는 원하는 식용유)
- 익히지 않은 장립종 백미 2컵
- 저염 닭고기 육수 3컵
- 잘게 다진 흰 양파 1 1/2컵
- 다진 마늘 2작은술
- 저염 멕시코식 또는 이탈리아식 토마토 1캔(14.5온스)
- 소금 1/2작은술
- 청피망 (선택 사항) (사용하는 경우: 씨를 빼고 다진 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 중간 크기 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 달굽니다.
- 쌀이 노릇노릇해질 때까지 약 5분 동안 볶습니다.
- 수분이 필요하면 닭고기 육수 1/2컵을 넣습니다.
- 양파와 마늘을 넣고 1~2분 동안 익힙니다.
- 토마토와 토마토 즙, 나머지 닭고기 육수, 소금, 피망(사용하는 경우)을 넣고 저어줍니다.
- 끓어오르게 합니다.
- 약불로 줄입니다.
- 뚜껑을 덮고 육수가 모두 흡수될 때까지 약 20~25분 동안 뭉근히 끓입니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 252.86 |
| 총 지방 | 4.61 g |
| 포화지방 | 0.79 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 46.17 g |
| 식이섬유 | 2.1 g |
| 총 당류 | 2.78 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.45 g |
| 칼슘 | 44 mg |
| 칼륨 | 274 mg |
| 나트륨 | 182.73 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 108 mg |
| 셀레늄 | 11 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 11 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 147 mcg |
| 티아민 | 0.5 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 12 mg |
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출처
Recipe by: Celebrate Health with a Lowfat Fiesta — California Department of Health Services — California Project LEAN
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-rice-tomatoes. Federal works are public domain in the United States.
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