토마토와 마카로니를 곁들인 당근
이 맛있고 빠른 파스타 요리는 1회 제공량당 1 1/2컵의 채소를 제공합니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.41점 (평가 180개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스
- 채소: 1 컵
재료
- 올리브 오일 1큰술 (또는 원하는 식용유)
- 다진 작은 양파 1개
- 다진 플럼 토마토 4개
- 저염 통조림 토마토 주스 1/2컵
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 큰 당근 6개
- 소금 1/4작은술
- 흑후추 1/4작은술
- 설탕 1/4작은술
- 다진 생 파슬리 2큰술 (또는 건조 파슬리 1작은술)
- 버터 1작은술
- 익힌 엘보우 마카로니 1컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 냄비에 양파를 넣고 갈색으로 변하지 않고 부드러워질 때까지 오일에 볶습니다. 토마토, 토마토 주스, 당근, 소금, 후추, 설탕을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 동안 익힙니다. 뚜껑을 열고 약한 불에서 자주 저어주며 당근이 부드러워지고 토마토가 소스처럼 졸아들 때까지 5분 더 익힙니다. 파슬리를 넣어 섞습니다. 익힌 마카로니에 버터를 섞습니다. 마카로니를 당근 혼합물에 넣고 함께 버무립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 164.69 |
| 총 지방 | 5.25 g |
| 포화지방 | 1.3 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2.69 mg |
| 탄수화물 | 26.4 g |
| 식이섬유 | 4.25 g |
| 총 당류 | 8.2 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 4.07 g |
| 칼슘 | 51 mg |
| 칼륨 | 530 mg |
| 나트륨 | 233.69 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 29 mg |
| 인 | 83 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 720 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 36 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 46 mcg |
| 엽산 | 77 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 18 mg |
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출처
Recipe by: University of Rhode Island Cooperative Extension — Expanded Food and Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/carrots-tomatoes-and-macaroni. Federal works are public domain in the United States.