토마토와 바질을 곁들인 그린빈
신선하거나 말린 파슬리와 바질, 통조림 토마토, 양파가 그린빈의 풍미를 한층 더 살려줍니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6
- 평점
- 5점 만점에 3.35점 (평가 43개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 그린빈 6컵 (약 1파운드, 끝부분을 다듬은 것)
- 올리브 오일 1큰술
- 중간 크기 양파 1개 (잘게 다진 것)
- 저염 토마토 통조림 1캔 (14.5온스) (물기를 빼고 다진 것)
- 신선한 바질 1큰술 (또는 말린 바질 1/2작은술)
- 신선한 파슬리 1큰술 (말린 파슬리 1/2작은술)
- 소금과 후추 (입맛에 맞게, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 큰 냄비에 끓는 물을 준비하고 그린빈을 5분 동안 삶습니다. 이때 그린빈은 여전히 아삭한 상태여야 합니다. 물기를 빼고 찬 흐르는 물에 헹굽니다. 따로 둡니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 달굽니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2-3분 동안 익힙니다. 토마토, 바질, 파슬리를 넣습니다.
- 3분 동안 익히며 데우고 맛이 어우러지게 합니다. 팬에 그린빈을 넣고 저어가며 5-6분 동안 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다 (선택 사항).
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 70.76 |
| 총 지방 | 2.74 g |
| 포화지방 | 0.44 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 11.21 g |
| 식이섬유 | 4.25 g |
| 총 당류 | 5.83 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.54 g |
| 칼슘 | 65 mg |
| 칼륨 | 367 mg |
| 나트륨 | 14.02 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 33 mg |
| 인 | 54 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 50 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 21 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 55 mcg |
| 엽산 | 37 mcg |
| 티아민 | 0.5 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 21 mg |
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출처
Recipe by: University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/green-beans-tomatoes-and-basil. Federal works are public domain in the United States.