페더 롤

통밀가루가 이 디너 롤의 섬유질을 높여줍니다. 반죽은 바로 사용하거나 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

페더 롤
분량
30인분
1회 제공량
롤 1개, 레시피의 1/30
평점
5점 만점에 3.47점 (평가 34개)

식품군

재료

조리법

  1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
  2. 큰 믹싱 볼에 통밀가루 2 1/2컵, 드라이 이스트, 무지방 분유를 넣고 섞습니다.
  3. 물, 오일, 설탕(또는 꿀)을 넣습니다.
  4. 1~2분 동안 잘 섞습니다.
  5. 믹서기를 끄고 덮개를 덮은 뒤 반죽을 10분 동안 그대로 둡니다.
  6. 달걀과 소금을 넣습니다.
  7. 믹서기를 켭니다.
  8. 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 남은 밀가루를 한 번에 1컵씩 넣습니다.
  9. 5~6분 동안 치댑니다.
  10. 반죽은 매우 부드럽고 다루기 쉬워야 합니다.
  11. 반죽이 뻑뻑하면 무겁고 건조한 롤빵이 됩니다.
  12. 반죽하는 동안 반죽이 뻑뻑해지면 치대는 동안 따뜻한 물을 약간 끼얹어 줍니다.
  13. 반죽은 바로 사용하거나 덮개를 덮어 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
  14. 필요한 경우 손과 조리대에 오일을 가볍게 바릅니다.
  15. 즉시 롤 모양으로 만듭니다.
  16. 부피가 아주 가벼워질 때까지 발효시킵니다.
  17. 화씨 350도에서 18~20분 동안 굽습니다.
  18. 너무 오래 굽지 마십시오.

1인분당 영양 정보

영양소함량
총 칼로리107.56
총 지방3.29 g
포화지방0.53 g
단일불포화지방1 g
다중불포화지방1 g
리놀레산1 g
알파-리놀렌산0.1 g
오메가-3 EPA0 g
오메가-3 DHA0 g
콜레스테롤14.15 mg
탄수화물16.56 g
식이섬유1.93 g
총 당류2.51 g
첨가당1 g
단백질3.87 g
칼슘37 mg
칼륨111 mg
나트륨96.25 mg
구리0 mg
철1 mg
마그네슘26 mg
인92 mg
셀레늄13 mg
아연1 mg
비타민 A21 mcg
비타민 B60.1 mg
비타민 B120.1 mcg
비타민 C0 mg
비타민 D0 mcg
비타민 E1 mg
비타민 K3 mcg
엽산31 mcg
티아민0.2 mg
리보플라빈0.1 mg
나이아신1 mg
콜린20 mg

참고

* 1세 미만의 영아는 꿀을 섭취해서는 안 됩니다.

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출처

Recipe by: USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/feather-rolls. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.

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