푸푸사스 레부엘타스
이 레시피는 전통적인 푸푸사스보다 포화 지방은 적지만, 여전히 풍미가 가득합니다! 이 푸푸사스를 쿠르티도(양배추 샐러드)와 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 푸푸사스 2개, 레시피의 1/12 (250g)
- 평점
- 5점 만점에 3.98점 (평가 170개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 16온스 닭가슴살, 다진 것
- 1큰술 식용유
- 1/2파운드 치즈, 저지방 모짜렐라, 강판에 갈은 것
- 1/2개 양파 (작은 것, 잘게 다진 것)
- 1쪽 마늘 (다진 것)
- 1개 피망 (중간 크기, 씨를 제거하고 다진 것)
- 1개 토마토 (작은 것, 잘게 다진 것)
- 1/2작은술 소금
- 5컵 마사 하리나 (옥수수 가루, 인스턴트)
- 6컵 물
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 눌어붙지 않는 팬을 약불에 올리고, 닭고기가 하얗게 변할 때까지 기름에 볶습니다. 닭고기가 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다. 양파, 마늘, 피망, 토마토를 넣습니다. 닭고기 혼합물이 완전히 익을 때까지 조리합니다. 팬을 가스레인지에서 내려 냉장고에서 식힙니다. 닭고기 혼합물이 식는 동안, 큰 믹싱볼에 가루를 넣고 단단한 또띠아 같은 반죽이 될 때까지 물을 충분히 부어가며 섞습니다. 닭고기 혼합물이 식으면 치즈를 섞습니다. 반죽을 24등분으로 나눕니다. 손으로 반죽을 둥글게 빚은 다음, 각각 1/2인치 두께의 원형으로 납작하게 누릅니다. 각 반죽 원형의 가운데에 닭고기 혼합물을 한 숟가락씩 올리고 가장자리를 가운데로 모읍니다. 반죽 공을 다시 1/2인치 두께가 되도록 납작하게 누릅니다. 아주 뜨겁게 달군 무쇠 팬에 푸푸사스를 올려 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 내어갑니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 224.87 |
| 총 지방 | 8.8 g |
| 포화지방 | 3.23 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 36.83 mg |
| 탄수화물 | 23.13 g |
| 식이섬유 | 2 g |
| 총 당류 | 1.57 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.24 g |
| 칼슘 | 190 mg |
| 칼륨 | 216 mg |
| 나트륨 | 267.99 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 44 mg |
| 인 | 237 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 49 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.7 mcg |
| 비타민 C | 10 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 38 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 27 mg |
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출처
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pupusas-revueltas. Federal works are public domain in the United States.