푸푸사스 레부엘타스
이 레시피는 전통적인 푸푸사스보다 포화 지방은 적지만, 여전히 풍미가 가득합니다! 이 푸푸사스를 쿠르티도(양배추 샐러드)와 함께 즐겨보세요.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 푸푸사스 2개, 레시피의 1/12 (250g)
- 평점
- 5점 만점에 3.98점 (평가 170개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 16온스 닭가슴살, 다진 것
- 1큰술 식용유
- 1/2파운드 치즈, 저지방 모짜렐라, 강판에 갈은 것
- 1/2개 양파 (작은 것, 잘게 다진 것)
- 1쪽 마늘 (다진 것)
- 1개 피망 (중간 크기, 씨를 제거하고 다진 것)
- 1개 토마토 (작은 것, 잘게 다진 것)
- 1/2작은술 소금
- 5컵 마사 하리나 (옥수수 가루, 인스턴트)
- 6컵 물
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 눌어붙지 않는 팬을 약불에 올리고, 닭고기가 하얗게 변할 때까지 기름에 볶습니다.
- 닭고기가 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.
- 양파, 마늘, 피망, 토마토를 넣습니다.
- 닭고기 혼합물이 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 팬을 가스레인지에서 내려 냉장고에서 식힙니다.
- 닭고기 혼합물이 식는 동안, 큰 믹싱볼에 가루를 넣고 단단한 또띠아 같은 반죽이 될 때까지 물을 충분히 부어가며 섞습니다.
- 닭고기 혼합물이 식으면 치즈를 섞습니다.
- 반죽을 24등분으로 나눕니다.
- 손으로 반죽을 둥글게 빚은 다음, 각각 1/2인치 두께의 원형으로 납작하게 누릅니다.
- 각 반죽 원형의 가운데에 닭고기 혼합물을 한 숟가락씩 올리고 가장자리를 가운데로 모읍니다.
- 반죽 공을 다시 1/2인치 두께가 되도록 납작하게 누릅니다.
- 아주 뜨겁게 달군 무쇠 팬에 푸푸사스를 올려 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 따뜻할 때 내어갑니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 224.87 |
| 총 지방 | 8.8 g |
| 포화지방 | 3.23 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 36.83 mg |
| 탄수화물 | 23.13 g |
| 식이섬유 | 2 g |
| 총 당류 | 1.57 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.24 g |
| 칼슘 | 190 mg |
| 칼륨 | 216 mg |
| 나트륨 | 267.99 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 44 mg |
| 인 | 237 mg |
| 셀레늄 | 16 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 49 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.7 mcg |
| 비타민 C | 10 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 38 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 27 mg |
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출처
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pupusas-revueltas. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.