푹 끓인 콩 요리
풍미 가득하고 푹 끓인 콩 요리는 간단하면서도 든든합니다. 좋아하는 메인 요리에 곁들여 즐겨보세요.
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 준비된 콩 요리 1/2 컵, 레시피의 1/12 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.99점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 145개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 말린 콩 2 컵, 씻어서 준비 (핀토빈, 검은콩 또는 핑크빈)
- 물 8 컵
- 다진 양파 1개
- 월계수 잎 1장
- 소금 1/4 작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 콩, 물, 양파, 월계수 잎을 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다.
- 약불로 줄입니다.
- 콩이 부드러워질 때까지 1 ~ 1 1/2 시간 동안 뭉근히 끓입니다.
- 월계수 잎을 건져내고 소금을 넣어 섞습니다.
- 15분 더 조리합니다.
- 푹 끓인 콩 요리 각 서빙에 신선한 살사 1/2 컵을 얹어 내거나, 뚜껑이 있는 플라스틱 또는 유리 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 112.98 |
| 총 지방 | 0.51 g |
| 포화지방 | 0.11 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.02 g |
| 식이섬유 | 6.98 g |
| 총 당류 | 0.78 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.95 g |
| 칼슘 | 43 mg |
| 칼륨 | 347 mg |
| 나트륨 | 56.99 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 41 mg |
| 인 | 115 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 0 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 1 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 125 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 27 mg |
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출처
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simmered-beans. Federal works are public domain in the United States.
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