피넛 스튜
온 가족이 즐길 수 있는 매콤하고 감칠맛 나는 냄비 요리입니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 카옌 페퍼를 조금 추가해 보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.48점 (평가 102개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 1 온스
- 단백질 식품: 1 온스
- 채소: 1/4 컵
재료
- 인스턴트 현미 1 컵
- 저염 닭고기 육수 2 컵
- 다진 건조 양파 1 작은술
- 마늘가루 1 작은술
- 생강가루 1/2 작은술
- 카옌 페퍼 (선택 사항)
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기 고구마 1 개 (약 2 컵)
- 저염 토마토 통조림 1 캔 (14.5 온스), 국물째 사용
- 소금 (선택 사항)
- 저지방 크리미 땅콩버터 1/2 컵
- 무지방 우유 1 1/4 컵
- 베이비 시금치 3 컵 (굵게 다진 것)
- 다진 땅콩 1/4 컵 (선택 사항)
- 쪽파 (선택 사항, 고명용으로 얇게 송송 썬 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 처음 9가지 재료를 국 냄비에 넣고 섞습니다. 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 10분 동안 뭉근히 끓입니다. 땅콩버터와 우유를 넣고 저어줍니다. 다시 약하게 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 연 채로 5분 동안 끓입니다. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 2~3분 동안 익힙니다. 불에서 내려놓습니다. 스튜를 국자로 대접에 담고, 기호에 따라 땅콩과 쪽파를 고명으로 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 230.48 |
| 총 지방 | 6.79 g |
| 포화지방 | 1.29 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1.14 mg |
| 탄수화물 | 34.44 g |
| 식이섬유 | 3.88 g |
| 총 당류 | 6.3 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 9.89 g |
| 칼슘 | 91 mg |
| 칼륨 | 524 mg |
| 나트륨 | 144.56 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 82 mg |
| 인 | 222 mg |
| 셀레늄 | 7 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 241 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 12 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 43 mcg |
| 엽산 | 30 mcg |
| 티아민 | 0.5 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 6 mg |
| 콜린 | 34 mg |
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출처
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/peanutty-stew. Federal works are public domain in the United States.