피망과 비달리아 양파 스트라타와 신선한 살사
달콤한 비달리아 양파와 피망이 가득 들어간 이 맛있고 오븐에 구운 아침 또는 브런치 요리는 전날 미리 준비해 둘 수 있어, 아침에는 굽기만 하면 됩니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1인분
- 평점
- 5점 만점에 3.69점 (평가 212개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 곡물: 1 1/2 온스
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 비달리아 양파 1개 (나누어 사용)
- 빨간 피망 1/2개 (세로로 채 썬 것)
- 초록 피망 1/2개 (세로로 채 썬 것)
- 올리브유 1큰술
- 큰 달걀 4개
- 달걀 흰자 4개
- 무지방(탈지) 우유 1/2컵
- 흑후추 가루 1/8작은술
- 쿠킹 스프레이
- 통곡물 식빵 4장 (4-6장, 말리거나 구워서 깍둑썰기한 것)
- 저지방 이탈리안 블렌드 치즈 1/2컵
- 방울토마토 10개 (또는 토마토 2개)
- 마늘 1쪽
조리법
- 오븐 선반을 오븐 중앙에 배치하고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 비달리아 양파를 세로로 채 썹니다.
- 양파의 약 1/4 분량은 따로 남겨둡니다.
- 10인치 눌러붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 달굽니다.
- 채 썬 양파와 피망을 5-8분 동안 부드러워지고 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.
- 불에서 내립니다.
- 큰 볼에 달걀, 달걀 흰자, 우유, 후추를 넣고 잘 풀어준 뒤 따로 둡니다.
- 8인치 또는 9인치 베이킹 팬(정사각형 또는 원형)에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 깍둑썰기한 식빵을 팬 바닥에 고르게 깝니다.
- 슈레드 치즈를 뿌립니다.
- 볶은 채소를 올리고 달걀 혼합물을 붓습니다.
- 덮개를 덮지 않고 45분 동안 단단해질 때까지 굽습니다.
- 달걀 요리는 화씨 160도까지 익혀야 합니다.
- 스트라타가 구워지는 동안 방울토마토, 마늘, 그리고 남겨둔 비달리아 양파를 잘게 다져 섞어서 살사를 준비합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 295.03 |
| 총 지방 | 12.86 g |
| 포화지방 | 4.11 g |
| 단일불포화지방 | 5 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 215.6 mg |
| 탄수화물 | 26.03 g |
| 식이섬유 | 3.43 g |
| 총 당류 | 7.29 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 19.63 g |
| 칼슘 | 240 mg |
| 칼륨 | 462 mg |
| 나트륨 | 398.85 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 55 mg |
| 인 | 308 mg |
| 셀레늄 | 36 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 171 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 1 mcg |
| 비타민 C | 46 mg |
| 비타민 D | 2 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 8 mcg |
| 엽산 | 72 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.5 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 192 mg |
참고
추천 식단: 무지방(탈지) 우유 8온스 한 잔과 깍둑썰기한 캔탈롭 멜론 1/2컵을 함께 곁들여 내세요.
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출처
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bell-pepper-and-vidalia-onion-strata-fresh-salsa. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.