피망과 치즈를 곁들인 폴렌타
치즈, 콩, 피망, 옥수수가 가득 들어간 부드럽고 풍미 가득한 이 요리를 즐겨보세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 준비된 폴렌타 1컵, 레시피의 1/8 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.58점 (평가 117개)
식품군
- 유제품: 1/2 컵
- 채소: 1 컵
재료
- 물 4컵
- 옥수수가루(콘밀) 1 1/2컵 (또는 폴렌타, 익히지 않은 것)
- 청피망과 홍피망을 섞은 통옥수수 통조림 1캔 (11온스, 물기를 뺀 것)
- 초록 고추 통조림 2캔 (7 - 8온스)
- 소금 1/2작은술
- 마가린 또는 버터 1큰술
- 저지방 슈레드 체다 치즈 6온스
- 저염 검은콩 또는 강낭콩(핀토빈) 통조림 1캔 (15온스, 헹군 것)
- 고명:
- 고수 줄기 (선택 사항)
- 홍피망 1개 (링 모양으로 썬 것)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 중간 크기의 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 옥수수가루(콘밀) 또는 폴렌타를 서서히 넣습니다. 약불로 줄입니다. 계속 저으면서 옥수수, 고추, 소금을 넣습니다. 가끔 저어주면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 6~8분 동안 익힙니다. 마가린, 치즈, 콩을 살살 저으며 섞어줍니다. 불에서 내린 후 서빙 접시에 옮겨 담습니다. 링 모양으로 썬 홍피망과 고수로 장식합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 246.79 |
| 총 지방 | 6.7 g |
| 포화지방 | 3.1 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 16.18 mg |
| 탄수화물 | 36.26 g |
| 식이섬유 | 6.14 g |
| 총 당류 | 0.95 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 12.15 g |
| 칼슘 | 199 mg |
| 칼륨 | 367 mg |
| 나트륨 | 627.45 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 67 mg |
| 인 | 255 mg |
| 셀레늄 | 12 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 78 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 34 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 4 mcg |
| 엽산 | 78 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 22 mg |
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출처
Recipe by: California Health Department, Los Angeles County — Es Facil Campaign — Recipe submitted by Gloria Vargas
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/polenta-pepper-and-cheese. Federal works are public domain in the United States.